Pizza Gasconne
Ingrédients
QuantitéIngrédients
Burrata
Pépites de foie gras de canard cru
Herbes de provences
Huile d'olive
80g
Filet de poulet blanc20g
Champignons blancsCrème fraîche épaisse
Tapena' champignons grillés aux cèpes
Crème de cêpes
Sel, poivre
Progression de la recette
- Préparer votre pâte à pizza
- Préparer votre crème de cèpes en mélangeant la crème de cèpes ou la tapenade et la crème fraîche
- Préparer les filets de poulet rôti aux herbes. Cuire le poulet à 180° C dans une poêle avec de l'huile d'olive. Une fois cuit à cœur et coloré, ajouter les herbes de Provence, l'origan et débiter en morceaux
- Égoutter la burrata
- Étaler la crème de cèpes, déposer les morceaux de poulet rôtis, les champignons de Paris émincés et les pépites de foie gras. Enfourner à 320° C pendant environ 3min30 au four électrique ou 1 min30 au four à bois à 400° C
- Après cuisson, ajouter la burrata et les pousses de petits pois
- Préparer votre crème de cèpes en mélangeant la crème de cèpes ou la tapenade et la crème fraîche
- Préparer les filets de poulet rôti aux herbes. Cuire le poulet à 180° C dans une poêle avec de l'huile d'olive. Une fois cuit à cœur et coloré, ajouter les herbes de Provence, l'origan et débiter en morceaux
- Égoutter la burrata
- Étaler la crème de cèpes, déposer les morceaux de poulet rôtis, les champignons de Paris émincés et les pépites de foie gras. Enfourner à 320° C pendant environ 3min30 au four électrique ou 1 min30 au four à bois à 400° C
- Après cuisson, ajouter la burrata et les pousses de petits pois
