Pizza forestière
Ingrédients
QuantitéIngrédients
60g
Crème liquide10g
Crème de cèpes90g
Mozzarella80g
Jambon cuit supérieur à la truffe blanche d'été25g
Mousserons25g
Têtes de cèpes15g
Parmigiano reggiano25feuilles
Citra leaves3feuilles
Koppert CressProgression de la recette
- Mélanger la crème liquide à la crème de cèpes
- Trancher en chiffonnade le jambon
- Garnir votre pâte avec la crème aux cèpes, la mozzarella, les têtes de cèpes et mousserons encore surgelés puis enfourner
- À mi-cuisson, ajouter le jambon puis ré-enfourner
- À la sortie du four, disposer uniformément les citra-leaves ainsi que les copeaux de parmesan
- Trancher en chiffonnade le jambon
- Garnir votre pâte avec la crème aux cèpes, la mozzarella, les têtes de cèpes et mousserons encore surgelés puis enfourner
- À mi-cuisson, ajouter le jambon puis ré-enfourner
- À la sortie du four, disposer uniformément les citra-leaves ainsi que les copeaux de parmesan
