Pizza Dark Smoke
Ingrédients
QuantitéIngrédients
Poitrine fumée
Provola fumée
Potiron
5g
Pousses alfa poireauMozzarella di Bufala
Pancetta au poivre
Curry Black Pearl
10g
Crème liquideProgression de la recette
- Préparer votre pâte teglia noir
- Préparer la crème de potiron : éplucher le potiron et le tailler en gros cubes. Faire cuire dans une eau en ébullition. Une fois cuit, mixer et ajouter de la crème
Assaisonner : muscade, poivre…
- Étaler la crème de potiron, cuire à 270° C pendant 7 minutes au four électrique
- À mi-cuisson, ajouter le provola préalablement tranché. Ré-enfourner pendant 4 minutes
- Après la cuisson, ajouter la poitrine au poivre, les billes de mozzarella et les pousses d’alfa poireau pour décorer
- Repasser quelques minutes au four pour réchauffer si nécessaire
- Préparer la crème de potiron : éplucher le potiron et le tailler en gros cubes. Faire cuire dans une eau en ébullition. Une fois cuit, mixer et ajouter de la crème
Assaisonner : muscade, poivre…
- Étaler la crème de potiron, cuire à 270° C pendant 7 minutes au four électrique
- À mi-cuisson, ajouter le provola préalablement tranché. Ré-enfourner pendant 4 minutes
- Après la cuisson, ajouter la poitrine au poivre, les billes de mozzarella et les pousses d’alfa poireau pour décorer
- Repasser quelques minutes au four pour réchauffer si nécessaire
