Pokebowl végétal

1. Coupez les patates douces en dés et faites-les revenir 15 min dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile.

2. Faites cuire 10 minutes le riz dans une casserole d’eau bouillante.

3. Faites revenir séparément les fèves 6 minutes et les haricots verts 5 minutes à la sauteuse.

4. Râpez les carottes.

5. Réalisez une sauce vinaigrette avec le reste d’huile d’olive et la moutarde.

6. Disposez joliment dans un bol, ajoutez la touche gourmande d’houmous et servez avec la sauce.