Poke bowl Edamame

Name: Poke bowl Edamame
Ingredients: Betterave Chioggia; Citron Vert; Edamame origine Kenya; Huile de sésame blanc; Mangue pré-murie; Radis en botte; Riz Rond pour Sushi; Sauce Soja Salée; Longe de Thon Sashimi; Salade de Wakame

Durée: 1h

Difficulté: 3

Nombre de portions: 1

Ingrédients

QuantitéIngrédients

20g

Betterave Chioggia

1/2

Citron Vert

30g

Edamame origine Kenya

50ml

Huile de sésame blanc

20g

Mangue pré-murie

30g

Radis en botte

50g

Riz Rond pour Sushi

40ml

Sauce Soja Salée

60g

Longe de Thon Sashimi

20g

Salade de Wakame

Progression de la recette

Étape 1 :

Couper 60g de thon en dés puis les faire mariner pendant 1h dans un peu d'huile de sésame, de sauce soja et un trait de citron vert.

Étape 2 :

Éplucher les betteraves et les couper en lamelles.

Étape 3 :

Laver et émincer les radis.

Étape 4 :

Découper la chair de la mangue en petits dés.

Étape 5 :

Cuire les edamames dans l'eau bouillante et les monder.

Étape 6 :

Dans un bol, placer au centre 50g de riz vinaigré puis ajouter les autres ingrédients.