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Les produits du terroir : un tour de France de qualité

Les produits du terroir : un tour de France de qualité

Goût du terroir, fraîcheur incontestable, savoir-faire ancestraux : les produits du terroir ont de nombreuses qualités. Les français sont de plus en plus soucieux de l’origine des produits alimentaires qu’ils consomment. Acheter des produits régionaux ou locaux devient un choix de consommation de plus en plus répandu.


Priorité à la qualité


La production locale permet de proposer des produits de première fraîcheur et de grande qualité. 

Christophe et Sabine Dupic, agriculteur et distillateur de Whisky Lorrain Christophe et Sabine Dupic, agriculteur et distillateur de Whisky Lorrain

C’est l’occasion pour vous, restaurateurs et professionnels alimentaires, de vous différencier en proposant des produits rares, certifiés par une AOC, une AOP, IGP ou un label rouge.

 

« 51% des restaurateurs interviewés ont augmenté leurs achats de produits locaux » (Source : Food Service Vision)

Cerises du Domaine des Préaux, poireaux bleus de Solaise, Miel Butimiel d’Auvergne, vin Jasnières des pays de la Loire…Nos experts sélectionnent minutieusement chaque produit, afin de satisfaire vos exigences et celles de vos clients. 


« 85% des français attendent des produits locaux en restauration hors domicile »
(Source « Bienvenue à la ferme »)
GAGNEZ DU TEMPS EN ACHETANT VOS PRODUITS RÉGIONAUX EN LIGNE

J'achète des produits des régions

La redécouverte de semences d’autrefois

 

S’approvisionner en local est un engagement. Un engagement à réduire son impact environnemental, à préserver l’emploi et à renforcer l’économie locale.


Donner du sens : depuis 30 ans, cette conviction nous anime.


METRO cultive des partenariats avec les producteurs locaux et les semensiers. Grâce à ces partenariats gagnants-gagnants, nous participons au soutien de la production locale.


De petites actions qui ont parfois un effet papillon. Par notre engagement, nous avons ainsi contribué à la sauvegarde des filières de l’asperge en 2015, puis du riz de Camargue.


D’autres variétés de fruits et légumes oubliés reviennent au goût du jour grâce à des producteurs passionnés. Poivron carré de Lagnes, persil racine, haricots tarbais, pois cassés... Authentiques et savoureux, ces trésors de nos terroirs ont traversé le temps. A adopter sans attendre : ils donneront caractère et saveur à vos recettes !

 
P.Pallaruelo, D.Florent, O.Curel, P.Reynier
P.Pallaruelo - Acheteur METRO, D.Florent - Producteur, O.Curel - Producteur, P.Reynier - Manager rayon F&L METRO Avignon

Eleveurs et Engagés : une viande de qualité garantie


Les français sont attachés aux viandes d’origine française. Pour être certains de la qualité de ce qu’ils mangent, ils veulent consommer des viandes garanties « élevées dans leur région ».


Cédric Mandin Cédric Mandin, une viande de qualité supérieure

Avec le label « Eleveur et Engagés », chaque pièce de viande est identifiée. La démarche « Eleveurs et Engagés » a été initié en 2016 pour proposer :


  • une juste rémunération des éleveurs,
  • des viandes de qualité,
  • une traçabilité totale,
  • le respect du bien-être animal
  • la préservation de l’environnement.

METRO met ainsi tout en œuvre pour fournir ses entrepôts en viandes provenant d’animaux élevés au niveau régional.


Une sélection de produits de nos régions

Label Rouge Produit dans la région de Tarbes Récolté à la main

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En stock à Nanterre

La farine Treblec est produite exclusivement en Bretagne dans nos moulins de Maure-de-Bretagne (Ile et Vilaine). La farine est issue de blés noirs rigoureusement sélectionnés.

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En stock à Nanterre

Tête d’ail noir bio en sac sous vide de 250g entièrement produit et transformé en France (Gers). En plus de ses qualités nutritionnelles hors-norme, l'ail noir possède un goût savoureux et une texture fondante surprenante obtenus par la caramélisation des sucres naturellement présents dans l'ail frais. L'ail noir s'invite dans de nombreuses préparations, mais peut également être consommé nature. En sauce, marinade, en purée ou en fines lamelles dans vos plats de pâtes. Il s'associe avec tous les types de viande, la charcuterie, le foie gras, les poissons fins (sole, lotte, bar) et les crustacés. Pour les amateurs de sucré, il est parfait pour accompagner le chocolat et les agrumes. INGRÉDIENTS 100% Ail noir biologique du Gers. Gros calibre 7/8 cm Donc sans Gluten et Vegan CONSERVATION A conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Notre ail noir s’affinera avec le temps, pour ne pas qu’il perde sa texture fondante vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du frigo. Date limite d’utilisation optimale : 18 mois. CONDITIONNEMENT Sac sous vide de 250g d'ail noir bio L'étuverie

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Livraison estimée vendredi, 21/08/2020

Lentilles vertes du Puy 1 kg Sabarot Wassner

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En stock à Nanterre

Riz long rouge IGP Camargue 2 kg

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En stock à Nanterre

Aromatisée au vinaigre fin

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En stock à Nanterre

Domaine viticole et oléicole, le Château Virant possède son propre moulin à huile depuis 1996 et contrôle ainsi toutes les étapes de la fabrication de sa superbe huile d'olive A.O.C. Aix-En-Provence. A utiliser aussi bien crue que cuite, sur les salades, les poissons, à la cuisson d'un gigot d'agneau ou pour accompagner des fraises au basilic. Arrosez d'un filet d'huile d'olive quelques tomates et saupoudrez de sel de Guérande et de quelques feuille de basilic !

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En stock à Nanterre
En stock à Nanterre

Whisky noir Bellevoye 43° 70 cl

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En stock à Nanterre

Le local a de l’avenir chez METRO


Le Jasnières d'Olivier Champion, l'AOP confidentielle du Val de Loire Le Jasnières d'Olivier Champion, l'AOP confidentielle du Val de Loire

Chez METRO, nous sommes convaincus que le local est une nouvelle façon de consommer qui ne fait que commencer. C’est pourquoi nous renforçons nos partenariats avec les petits producteurs. Notre volonté est d’adapter, chaque jour un peu plus, notre offre de produits locaux à chaque entrepôt.

Aujourd’hui, nous sommes fiers de pouvoir annoncer que nous avons déjà référencé :


  • 1 300 fournisseurs locaux
  • 10 000 produits locaux disponibles dans les entrepôts METRO


Nous allons même plus loin. Nous offrons la possibilité de référencer les producteurs locaux que vous nous recommandez (après étude de leur dossier de candidature par nos experts).



Envie d'en savoir plus sur notre démarche locale ?

Découvrez nos producteurs locaux partenaires sur www.METRO-local.fr