METRO Boulanger Pâtissier

Tous les produits techniques dont vous avez besoin au quotidien dans votre laboratoire sont là. Une gamme complète qui allie qualité constante, conditionnements adaptés et simplicité d’utilisation. Nous capitalisons sur le savoir-faire de nos experts et nous collaborons avec les meilleurs producteurs pour vous garantir des produits très qualitatifs. Chaque acteur s’engage à respecter un cahier des charges très précis pour répondre à votre exigence professionnelle au quotidien.

LES FARINES

Découvrez une gamme de farines professionnelles METRO Chef spécial artisan boulanger-pâtissier, élaborées à partir des meilleurs blés pour vous garantir une qualité et une régularité optimales.

Le saviez-vous ?
Nos farines panifiables T65 et Tradition sont issues de blés 100 % cultivés en France.

LES BEURRES

Retrouvez chez METRO une gamme complète de beurres professionnels pour toutes vos pâtes feuilletées.

Avec son beurre de tourage sec ou coloré, METRO signe un beurre à la qualité constante, et à la texture à la fois ferme et malléable pour réussir le tourage de vos croissants et feuilletages.

LES AIDES PÂTISSIÈRES

Avec un large éventail de produits d’aide pâtissière, d’une sélection de fruits sous différentes formes, des garnitures et crèmes à chaud ou à froid aux nappages et arômes, la gamme METRO Chef spécial artisan boulanger-pâtissier est conçue pour répondre à votre exigence professionnelle et vous permettre de réussir vos plus beaux desserts.

LES CHOCOLATS

Avec METRO Chef spécial artisan boulanger-pâtissier, le CHOCOLAT EST DANS TOUS SES ÉTATS ! En palet, gouttes, poudre ou même en inclusion, découvrez une large palette de chocolats professionnels pour toutes vos utilisations, du moulage, enrobage ou fourrage, à la réalisation de mousses.

La gamme METRO Chef spécial artisan boulanger-pâtissier se décline en chocolat blanc, lait et noir avec différentes intensités et degrés de fluidité, pour répondre au mieux à vos besoins.

Marron, cassis et tonka

Le goûter