Pancetta fumée tomme jeunes pousses par Yann Dayer
Coût portion entre 2,55€ et 2,60€
1- Etaler la pâte
2- Garnir de sauce tomate
3- Ajouter la mozzarella rapée
4- Enfourner
5- A la sortie du four, disposer le mélange d'orties et de mizuna, déposer ensuite la pancetta, les câprons et la tomme de Bretagne
6- Finir avec un filet d'huile d'olive
Ingrédients
QuantitéIngrédients
Huile d'olive vierge extra italienne 5L METRO Chef - 1 càs
Sauce tomate aromatisée pour pizza boîte 5/1 Mutti - 70g
Mozzarella fior di latte en julienne 2.5KG Valcolatte - 90g
Demi Pancetta fumée sous vide 1.4 kg environ Rigamonti - 50g
Tomme de Bretagne bio 2kg - 60g
Caprons antipasti 680g METRO Chef - 10g
Mélange d'ortie, mitzuna, moutarde - 20g