Pizza Manhattan
Etape 1 : Préparer votre pâte à pizza
Etape 2 : Étaler la sauce tomate, puis ajouter la viande de bœuf hachée, la mozzarella, les rondelles d’oignons et les tomates cerise, enfourner à 320° C pendant environ 3min30 dans un four électrique ou à 480° C pendant environ 1 min30 au four à bois.
Etape 3 : Après cuisson, ajouter les rondelles de cornichon et les bâtonnets de cheddar préalablement tranchés.
Ingrédients
QuantitéIngrédients
Mozzarella cossettes Horeca Select 2.5 KG 40g
Cornichons ronds 263 CL Khüne 10gTomates cerise grappe 60g
Ketchup 500 ML Gilbert 5g
Ketchup en bûchettes 100 x 10 G Gilbert 5gOignons rouges 10g
Sauce tomate aromatisée pour pizza 5/1 Mutti 60g
Egrené de boeuf 20% MG 1 kg 80g
Bloc de cheddar affiné 2 KG 50g