Pizza Luciano
Short Description
Etape 1 : Préparer votre pâte teglia.
Etape 2 : Faire cuire la pâte à blanc 12 minutes au four électrique à 270° C, sole 70% et voûte 40%.
Etape 3 : Pendant ce temps, snacker les lardons fumés réchauffer l’œuf poché au bain-marie ou au micro-ondes.
Etape 4 : Sortir la teglia du four.
Etape 5 : Remplir votre pipette de vinaigrette balsamique et la planter dans la pâte.
Etape 6 : Ajouter la salade frisée, l'œuf poché, les lardons et les oignons frits. Couper en parts
Ingrédients
QuantitéIngrédients
Oignons frits 500g Horeca Select
Vinaigre balsamique de Modène 1l Horeca Select
Mignonette de Vinaigrette olive balsam 50x20ml
Pipette plastique 4ml
Assiette 30,8 x 19,5cm In SituSalade frisée 30g
Sel, poivre
Râpé de lardons fumés 500g
16 oeufs pôchés Domaine Les Genêts
Huile d'olive vierge extra 6x1l Aro