Pizza Gasconne

Etape 1 : Préparer votre pâte à pizza
Etape 2 : Préparer votre crème de cèpes en mélangeant la crème de cèpes ou la tapenade et la crème fraîche
Etape 3 : Préparer les filets de poulet rôti aux herbes. Cuire le poulet à 180° C dans une poêle avec de l'huile d'olive. Une fois cuit à coeur et coloré, ajouter les herbes de Provence, l'origan et débiter en morceaux.
Etape 4 : Égoutter la burrata.
Etape 5 : Etaler la crème de cèpes, déposer les morceaux de poulet rôtis, les champignons de Paris émincés et les pépites de foie gras. Enfourner à 320° C pendant environ 3min30 au four électrique ou 1 min30 au four à bois à 400° C.
Etape 6 : Après cuisson, ajouter la burrata et les pousses de petits pois.