Huile vierge de colza grillé Bouteille 50cl Huilerie Beaujolaise

Huile corsée au goût de choux, elle s'utilise pour les salades de pommes de terre, betteraves rouges, échalotes, brocolis, choux, poireaux ou pour réaliser la cervelle de canut (spécialité lyonnaise : mélange de fromage blanc battu, ciboulette hachée, sel et poivre). Son goût prononcé s'accorde volontiers avec tous les légumes et les crudités. Sur des salades tièdes ou froides, mariez-la par exemple à un jus de citron. Est-ce que l'huile de colza est bonne pour la santé ? L'huile de colza est remarquable pour ses qualités diététiques. Elle est l'huile alimentaire dont le profil en acide gras est idéal par rapport à nos besoins. Elle est particulièrement intéressante par sa teneur en acide alpha-linoléique dit acide gras essentiel car il est indispensable à notre santé et notre organisme ne peut pas le synthétiser. L'huile de colza est de plus, source de vitamines E, qui lui confère des vertus antioxydantes et régénérantes car elle lutte contre les radicaux libres en les neutralisant. Elle a aussi pour autre fonction de stabiliser les membranes cellulaires. Peut-on chauffer l'huile de colza ? L'huile de colza peut être chauffée à des températures modérées, généralement entre 150°C et 175°C, ce qui la rend adaptée pour des préparations comme la cuisson de légumes ou de viandes, mais elle n'est pas recommandée pour la friture. Il est important de ne pas dépasser ces températures afin de préserver ses qualités nutritionnelles, notamment ses oméga-3. Bien que l'huile de colza vierge soit préférable en assaisonnement pour profiter pleinement de ses bienfaits, elle reste stable lorsqu'elle est chauffée correctement. Quelles sont les différences entre l'huile de colza normale et grillée ? L'huile de colza normale et l'huile de colza grillée diffèrent principalement par leur méthode de production et leur profil gustatif. L'huile de colza normale peut être obtenue par pressage à froid, où les graines sont broyées à une température ne dépassant jamais 50°C, ou par pressage à chaud, où l'apport de chaleur et le raffinage donnent une huile à saveur neutre. En revanche, l'huile de colza grillée est produite en grillant ou toastant les graines avant de les presser, ce qui lui confère un goût plus prononcé et corsé, souvent décrit comme rappelant le chou. Cette huile est souvent produite de manière artisanale. Composition: Huile vierge de colza grillé Valeurs nutrionnelles : Valeurs nutritionnelles pour 100 mlValeur énergétique: 900 kcal / 3768.12 kJMatières grasses: 99.9 g /100 g dont Acides gras saturés: 7.49 g /100 gGlucides: 0 g /100 g dont Sucres: 0 g /100 gProtéines: 0 g /100 gSel: 0 g /100 g (allergènes : Non disponible)