Lacor - 69036 - Bain-marie électrique Gn 1/1 230 v - Gris

Le bain-marie professionnel Lacor 69036 est adapté à la norme GN 1/1 Gastronorm 150 mm. Vous pouvez l'acheter sans seaux, ou avec les seaux Gastronorm en acier inoxydable 18/10 de Lacor. Si vous le préférez avec des seaux, il vous suffit d'ajouter ceux dont vous avez besoin au panier, ce sont les possibilités ; un seau 1/1, ou deux seaux ½, ou trois seaux 1/3, tous de 150 mm de hauteur et fabriqués en acier inoxydable 18/10 de première qualité. Il peut également être fourni avec des barquettes en d'autres matériaux, polycarbonate, mélanine, polypropylène, également adaptées à la norme Gastronorm. Le bain-marie électrique est utilisé dans une multitude de préparations, pour travailler les beurres, les sauces, les chocolats, etc., jusqu'à cailler des desserts ou pour pasteuriser des conserves. Le principal avantage est qu’il maintient la température de manière uniforme et constante, ce qui est très utile pour les aliments délicats. Une autre utilisation très répandue qui lui est donnée dans les cuisines professionnelles est de maintenir les préparations tempérées jusqu'au moment de servir le dîner. Il a une puissance de 1 200 W. Un contrôle de sélection de température qui atteint jusqu'à 70ºC maintient la température sélectionnée de manière constante, homogène et uniforme sur les aliments introduits. Le bain-marie Lacor 69036 a une capacité de 24 litres et un robinet pratique qui nous permettra de vider plus facilement l'appareil Fonction spéciale : Il peut être utilisé dans une cuisine électrique. Type de matériau : Métal.