Four à charbon de bois, couleur noire avec grille 685 x 535 - 800x680x650 mm - 52101094 Eurast

Intérieur en fonte, capable de supporter des températures de 350°C. Avec pieds réglables. Isolation avec un système de refroidissement authentique, réduisant la température externe et la consommation de charbon jusqu'à 25 % par rapport à d'autres fours. Équipé de 7 paires de guides latéraux pour placer la grille à la position désirée. Peut accueillir deux grilles simultanément à différents niveaux, augmentant la production. Livré avec une grille à tiges d'usage général (pour viande, poisson, légumes, etc.). Extérieur en acier peint en noir époxy. Dispose d'une porte articulée avec double vitrage trempé, de robustes charnières permettant une ouverture à 90°, et d'une poignée en acier inoxydable. Comprend un canal pour la collecte des huiles et graisses, déposées dans un tiroir d'extraction frontal, utilisable uniquement lors de l'utilisation de la grille rainurée ou de la plaque de cuisson. Livré en standard avec un régulateur d'air et un pare-étincelles interne, permettant son placement sous une hotte. Cependant, la réglementation dans la plupart des pays exige une hotte extractrice indépendante pour les fumées des combustibles solides (bois, charbon) et un pare-flammes visible à l'extérieur du four. Dans ces cas, un kit externe de pare-flammes est fourni. Le charbon est placé dans la trémie à charbon. Pour allumer, ouvrez le régulateur d'air en haut en déplaçant le levier à gauche, tout en ouvrant simultanément le tirage inférieur (tiroir à cendres) d'environ 8 cm pour faciliter la circulation de l'air. Ensuite, fermez la porte du four et laissez le charbon s'allumer et se stabiliser. Un poker est inclus pour répartir uniformément les braises dans la trémie à charbon. En 30 minutes, le four sera prêt à être utilisé. À ce moment-là, fermez le tirage inférieur (tiroir à cendres) et réglez le levier du régulateur d'air à droite (FERMÉ). Équipé d'un thermomètre analogique très précis pour surveiller la température de fonctionnement et ajouter plus de charbon si la température baisse. Le four est maintenant prêt à l'emploi, permettant de placer les aliments sur la grille. Des pinces longues de 300 mm sont fournies pour retourner et retirer les aliments.