Four électrique mixte MILLENIAL Smart 10 niveaux 60x40 - commande electromécanique longueur 850 mm

Découvrez le MKF 1064 S, un four professionnel conçu pour répondre aux exigences des boulangeries et pâtisseries de taille moyenne. Intégrant l'essentiel de la technologie MILLENNIAL SMART, ce four électrique à convection et vapeur garantit une cuisson homogène et maîtrisée, tout en offrant une grande simplicité d'utilisation grâce à son panneau électromécanique intuitif.

Avec une plage de température allant de 100 à 275°C, ce four permet de s'adapter à une grande variété de préparations, du pain croustillant aux pâtisseries les plus délicates. De plus, son système de vapeur réglable sur 5 niveaux offre un contrôle précis de l'humidité pour un rendu optimal.

Un four conçu pour la performance et la flexibilité

• Capacité : Jusqu'à 10 plaques 600 x 400 mm pour une production efficace.
• Cuisson ventilée : Une répartition uniforme de la chaleur grâce à ses 3 moteurs bidirectionnels.
• Robustesse et hygiène : Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304, facile à nettoyer.
• Empilable : Possibilité de superposer plusieurs unités pour optimiser l'espace.
• Installation optimisée : Compatible avec la chambre de pousse MKL 1064 S pour une gestion efficace des produits au levain.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (LxPxH) : 850 x 1041 x 1130 mm
• Poids : 140,4 kg
• Puissance électrique : 15,4 kW
• Tension : AC 380/400V 3N
• Protection eau : IPX4
• Température réglable : 100 - 275°C
• Porte ventilée avec ouverture latérale (charnières à droite)
• Pieds réglables pour une installation stable

Offrez à votre production une technologie fiable et performante, pensée pour optimiser votre rendement tout en garantissant une qualité de cuisson exceptionnelle.

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