TERRE EXOTIQUE Clou de girofle 500 g

Ces clous de girofle de Madagascar parfumeront soupes, tajines, sauces ou encore fondants au chocolat. Nos clous de girofle sont récoltés à la main puis séchés au soleil afin de conserver les arômes de bois brûlés. Le clou de girofle s’accorde à merveille avec un dessert chocolaté, un ragoût d’agneau, une soupe, un pot-au-feu ou dans un vin chaud. Attention à ne pas le surdoser car son arôme est très puissant. Nos idées recettes pour utiliser le clou de girofle dans votre cuisine : - le traditionnel pot-au-feu : dans votre cocotte, ajoutez 1 oignon dans lequel vous aurez planté 2 clous de girofle (retrouvez la recette complète plus bas) ; - poulet miel et clous de girofle : après avoir enduit votre poulet de miel, plantez 8 clous de girofle dans votre poulet ; - infusion détox aux clous de girofle : faites infuser 3 à 4 clous de girofle dans de l’eau bouillante ; - ananas rôti au miel : dans une casserole, faites chauffer votre miel avec 4 clous de girofle et 1 cuillère à café de cannelle avant d’y déposer vos tranches d’ananas ; - potée au chou vert : dans une cocotte, faites revenir 2 oignons, des carottes et déposez les feuilles d’un chou vert puis verser de l'eau à hauteur des légumes. Ajoutez une feuille de laurier et 4 clous de girofle, laissez mariner 20 minutes à couvert. L’histoire du clou de girofle Au travers des siècles, le giroflier a été introduit en Amérique du sud, en Afrique, en Inde et en Asie. Des clous de girofle auraient été retrouvées sur le sol d’une cuisine incendiée du site mésopotamien de Terqa en Syrie datant de 1700 av. J-C. Au IIIè siècle av. J-C les courtisans chinois mâchaient les clous de girofle pour purifier leur haleine avant de se présenter à l’empereur. Les clous de girofle ont été introduits sur le territoire français au XVIIIè par l’agronome français Pierre Poivre qui récupéra quelques plants aux îles Moluques car les Hollandais tentaient d’en maîtriser seuls le commerce mondial.