TERRE EXOTIQUE Vadouvan 250 g

Les saveurs douces du curry français Ce condiment du sud de l'Inde est un assemblage d'oignons, d'herbes fraîches et d'épices marinés, puis mis à sécher au soleil. Il s'utilise obligatoirement chauffé, son arôme et son parfum se diffusent alors parfaitement dans les plats auxquels il est ajouté. Dans quels plats utiliser le vadouvan ? Chez nous, le vadouvan est très apprécié dans les plats à base de poissons et de crustacés ! Plus doux que les autres currys, le vadouvan est parfait pour les palais plus sensibles. Il ne faut pas s’arrêter à son parfum très particulier et caractéristique, car une fois chauffé, l’assemblage diffuse des arômes délicieux et puissants. En Inde, les épices sont chauffées une minute dans de l’huile bouillante avant d’être ajoutée au plat de curry en cours de cuisson. Comment utiliser le vadouvan ? Nos idées recettes pour utiliser le vadouvan dans votre cuisine -traditionnel curry de thon indien au vadouvan : ajoutez 2 cuillères à soupe de vadouvan dans une poêle avec de l’huile de coco ou de sésame, de la pâte d’ail et de gingembre. -chou-fleur rôti au vadouvan : saupoudrez 2 cuillères à soupe de vadouvan sur vos tranches de chou-fleur avant de les enfourner (retrouvez la recette complète plus bas) ; -poulet mariné au vadouvan : ajoutez 2 cuillères à café de vadouvan dans votre marinade ; -dos de cabillaud au vadouvan : après avoir cuit vos dos de cabillaud, déglacez votre poêle avec de la crème et 1,5 cuillère à café de vadouvan ; -Joue de porc confites au vadouvan : faites revenir 2 cuillères à café de vadouvan dans une cocotte, ajoutez oignons et joues de porc et recouvrez de crème liquide avant de cuire. De quoi est composé le vadouvan ? Le vadouvan Terre Exotique est composé d’oignon, d’ail, de moutarde, d’haricots urd, de fenugrec, de cumin, de fenouil, de curcuma, de feuilles de curry et d’huile de sésame.