Hezhen - Couteau à désosser Damas - Série phare X01

Le couteau à filet X01 de la série phare X01 de la marque chinoise HEZHEN est un couteau de cuisine de haute qualité qui se distingue par sa qualité exceptionnelle et son savoir-faire. Le couteau a une lame en acier Damas 73 couches avec un noyau en acier en poudre 14Cr14MoVNb, qui offre une dureté élevée de 62-64 HRC et un excellent tranchant. L’utilisation d’une technique avancée de traitement thermique sous vide garantit que la lame restera tranchante pendant longtemps, tandis que le motif artistique de damas en forme de goutte de pluie offre une finition visuellement attrayante. La prise en main ergonomique de la poignée, en bois d’olivier européen, augmente la facilité d’utilisation. Ce couteau, conçu par Steve Cheng, a reçu une reconnaissance internationale, dont un prix d’or aux London Design Awards. La production comprend une finition manuelle et un contrôle de qualité minutieux pour s’assurer que chaque couteau est parfait. Le couteau à fileter est idéal pour retirer les arêtes du poisson et couper la viande et le poisson en fines tranches, ce qui le rend adapté aux chefs professionnels et amateurs. Pour l’entretien, il est important de nettoyer le couteau à la main et de le ranger dans un endroit sec. Lorsque le couteau perd son tranchant, il est recommandé d’utiliser un fusil à aiguiser diamanté ou une pierre à aiguiser pour l’affûtage.