Arnaud de Villeneuve - N°153 rouge

L'avis du caviste: Il a une robe violine, avec des arômes de joli fruits frais et des notes de petites cerises noires. En bouche, c’est fraîcheur, épices douce, réglisse… avec des tanins fermes. On retrouve une belle longueur sur la cerise qui nous rappelle son beau nez… Cet excellent rapport prix/plaisir, se déguster autour de 18°C et se conserve 4 à 5 ans. Il s’accordera très bien avec des viandes rouges comme une entrecôte bordelaise, une entrecôte de bœuf avec une sauce béarnaise. Les cépages de la cuvée N°153 rouge Grenache, Syrah, Mourvèdre Son terroir local en Roussillon cave Arnaud de Villeneuve Sélection de vignes plutôt vigoureuses avec un bon équilibre fruit / surface foliaire. Le Grenache noir provient des terrasses de la TET au-dessus de Pézilla la Rivière. Sol calcaire limoneux et caillouteux. La Syrah et le Mourvèdre sont issus des alentours d’Espira de l’Agly, sur sol de schistes délités avec limons et galets. Le type de vendanges pratiqué par la cave Arnaud de Villeneuve Manuelles La vinification du vin choisi N°153 rouge Vendange égrappée. Vinification séparée de chaque cépage. Macération traditionnelle avec maîtrise des températures. Décuvage après 8 à 10 jours. Mis en bouteille au mois de mars suivant la vendange. L'élevage du vin N°153 rouge En cuve Taux d'alcool 13.5° L'abus d'alcool est dangereux pour la santé