Four mixte à GAZ MILLENIAL Black Mask - 20 GN 1/1 - Digital | Eka - MKF2011GBM longueur 930 mm

Le four à gaz Tecnoeka Black Mask 20 niveaux GN 1/1 est conçu pour les grandes cuisines professionnelles à la recherche d'un outil performant, fiable et économe. Doté d'un écran digital ergonomique, il propose 40 recettes préenregistrées ainsi qu'un logiciel de gestion avancée de l'humidité, garantissant une cuisson régulière et maîtrisée, quel que soit le volume.

Les technologies brevetées Airflowlogic et Humilogic assurent une distribution homogène de la chaleur et une injection de vapeur efficace, tout en réduisant la consommation d'énergie. Ce modèle se distingue également par son interface simplifiée, son allumage programmable et sa compatibilité HACCP, faisant de lui un atout clé pour les professionnels exigeants.

• Écran digital Black Mask avec navigation intuitive
• 40 recettes préenregistrées + 10 phases de cuisson personnalisables
• Vapeur directe Humilogic : réglage automatique pour des résultats précis
• Airflowlogic : diffusion uniforme de la chaleur sur 20 niveaux
• Connectivité Wi-Fi et port USB intégrés
• Système HACCP pour la sécurité alimentaire
• Allumage programmable pour une meilleure gestion du temps

• Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 : hygiène et durabilité
• Porte vitrée ventilée avec ouverture latérale à droite
• Charnières réglables avec verrouillage à 60°, 90°, 120°, 180°
• Empilable et pieds réglables pour une intégration sur mesure
• Prédisposition pour sonde au cœur et lavage automatique
• Norme IPX3 : résistance à l'humidité professionnelle

• Dimensions (LxPxH) : 930 x 1160 x 2060 mm
• Poids : 277 kg
• Capacité : 20 niveaux GN 1/1 – entraxe 66 mm
• Cuisson : semi-statique + ventilée
• Température : 30 à 260°C – préconfigurée à 180°C
• Panneau de commande : Électronique Black Mask
• Nombre de programmes : 100 – 10 phases par programme
• 4 moteurs bidirectionnels
• Débit thermique : 30 kW
• Alimentation : Multigaz – test méthane (buse GPL fournie)
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Indice de protection : IPX3

• Glissières (1 droite, 1 gauche)
• Prise USB
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Câble monophasé 3G 1,5 mm – L : 1600 mm
• Charnière avec verrouillage multi-positions
• Emballage : 1146 x 1385 x 2140 mm