Four mixte électrique MILLENIAL Black Mask - 10x EN 60/40 ou GN1/1 - Digital | Eka - MKF1016BM longueur 850 mm

Le four MKF1016BM de la gamme Millennial Black Mask de Tecnoeka est une solution de cuisson innovante pour les cuisines professionnelles, laboratoires de pâtisserie ou boulangeries artisanales. Grâce à ses supports adaptables, ce four permet d'accueillir 10 niveaux GN 1/1 ou EN 60x40, offrant une flexibilité maximale selon vos besoins de production.

Avec son panneau de commande Black Mask, il donne accès à 100 programmes de cuisson, 10 phases par recette, et permet le démarrage différé jusqu'à +24 h. L'intégration des technologies brevetées Airflowlogic (répartition homogène de l'air) et Humilogic (gestion de la vapeur directe) garantit des résultats de cuisson optimaux et économiques.

• Double format GN 1/1 & EN 60x40 – parfait pour boulangerie et restauration
• 100 programmes personnalisables avec 10 phases de cuisson
• Technologies brevetées Airflowlogic et Humilogic
• Panneau électronique Black Mask pour une navigation simple
• Préchauffage, maintien en température et refroidissement intégrés
• Allumage programmable et départ différé jusqu'à 24h
• Système HACCP intégré

• Chambre de cuisson en inox AISI 304 – facile à nettoyer et résistante
• Vitre de contrôle sur porte ventilée
• Porte latérale avec charnières réglables à 60°, 90°, 120° et 180°
• Bac de récupération des condensats avec vidange intégrée
• Prise USB pour transfert de données
• Prédisposition pour sonde à cœur (optionnelle)
• Prédisposition pour système de lavage automatique (optionnel)
• Indice de protection IPX4 contre les projections d'eau

• Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 1130 mm
• Poids : 131 kg
• Capacité : 10 niveaux GN 1/1 ou EN 60x40 – entraxe 80 mm
• Température : 30 à 270 °C
• Panneau de commande : Black Mask électronique
• Puissance électrique : 15,4 kW
• Tension : AC 380/400 V – Triphasé
• Indice de protection : IPX4

• Prise USB
• Support de sonde au cœur (sonde optionnelle)
• Prédisposition pour système de lavage automatique (kit en option)
• Bac de récupération des condensats avec vidange
• Charnières à verrouillage multi-positions