CONVOTHERM Four mixte électrique Mini 6 niveaux, 3 modes, commande mannuelle, inox

Four mixte électrique avec 6 niveaux GN 1/1. Il dispose de 3 modes de fonctionnement: Vapeur, vapeur mixte, air pulsé. Commande est manuelle et ascule numérique de réglage en toute simplicité de la température, du temps et de la température à coeur. Génération de vapeur par aspersion d'eau dans l'enceinte de cuisson. Nombre max. support d'aliments à cuire GN 1/1 profondeur 40 mm: 6 GN 1/1 profondeur 65 mm: 4 Nb d'assiettes max. Ø 26 cm: 8 Poids de charge max. GN 1/1, par four mixte 20 kg GN 1/1, par niveau 5 kg. Pas de plateau. Caisson en 3 parties embouties pour angles arrondis puis cordon de soudure par robot sur meplat après l'angle arrondi. Contrôle des soudures par laser ensemble en AISI 304