NOVAFRESH Sac Sous-Vide Conservation 200x350mm 90µ Pro - Machine à Cloche - Haute Transparence & Étanchéité - Lot de 1000

Optimisez votre gestion des stocks et vos cuissons avec NOVAFRESH : L'excellence du sous-vide professionnel. En restauration et métiers de bouche, la protection des matières premières est le levier n°1 de la rentabilité. Un sac de faible épaisseur qui se perce ou perd son vide d'air en chambre froide génère des pertes sèches immédiates. La gamme NOVAFRESH impose un nouveau standard de protection avec des complexes PA/PE (Polyamide/Polyéthylène) de 90 et 95 microns, garantissant une sécurité totale pour la conservation et la transformation culinaire. ### La Technologie Haute Barrière NOVAFRESH Nos sacs sont conçus avec une structure multicouche offrant une imperméabilité exceptionnelle à l'oxygène et à l'humidité : Protection Anti-Perforation : Grâce à une épaisseur de 90µ (Conservation) et 95µ (Cuisson/Gaufré), nos sacs résistent aux produits les plus saillants (os de boucherie, épines de poissons, légumes secs). Transparence Cristalline : Une clarté optimale pour une identification instantanée de vos produits en stock et une mise en valeur parfaite lors de la vente en boutique. ### Une Solution Spécifique pour chaque Usage Métier La gamme NOVAFRESH se décline en trois technologies pour répondre à l'ensemble de vos équipements : Série SVS (Lisses - Conservation) : Optimisée pour les machines à cloche professionnelles. Idéale pour la maturation des viandes, le portionnage des sauces et le stockage longue durée. Série SVC (Lisses - Cuisson) : Matériau spécifique capable de supporter des températures allant jusqu'à +120°C. C'est l'allié indispensable des chefs pour la cuisson sous-vide en thermoplongeur, préservant l'hydratation et les saveurs des aliments. Série SVG (Gaufrés - Aspiration Externe) : La texture gaufrée technique assure une extraction d'air fluide et totale sur les machines à aspiration externe, souvent utilisées en snacking, charcuterie ou par les petits producteurs. ### Sécurité Alimentaire et Conformité Réglementaire Parce que la santé de vos clients est votre priorité, NOVAFRESH garantit des matériaux d'une pureté totale : Sans BPA ni Phtalates : Aucune migration de particules nocives, même lors de réchauffages intenses ou de congélations profondes. Neutralité Organoleptique : Le matériau est inerte, garantissant qu'aucun goût ni odeur ne vient altérer vos créations culinaires. Normes 2026 : Certifié conforme aux règlements européens relatifs aux matériaux au contact des denrées alimentaires. ### Caractéristiques Techniques : Composition : Complexe PA/PE haute densité. Épaisseur : 90 microns (Conservation) / 95 microns (Cuisson et Gaufré). Usage : Congélation (-40°C), Réfrigération, Cuisson (+120°C pour SVC). Conditionnement : Packs professionnels de 500 à 2000 unités selon format.