Encre de seiche naturelle Pot de 180g Nortindal

L'encre de seiche est un puissant colorant naturel sans gluten qui trouve de nombreuses applications dans le monde de la cuisine. Il est possible d'extraire soi-même l'encre contenue dans la poche d'une seiche. Cependant, c'est très délicat et les taches sont très persistantes. C'est pour cela que les équipes de BienManger.com vous proposent une solution bien plus pratique avec ces différents conditionnements : une encre de seiche liquide qui s'intègre facilement à vos préparations.Comment utiliser l'encre de seiche ?Très prisé en cuisine, ce colorant très puissant, aussi appelé "sépia", apporte une touche originale à vos plats. L'encre de seiche a un goût plutôt neutre, légèrement iodé, on l'utilise donc davantage pour sa couleur. Voici quelques exemples d'utilisation :Dans vos bouillonsDans vos pâtes (à pain, pizzas, pâtes fraîches)Dans une chantilly (dilué avec la crème fouettée)Dans une mayonnaiseDans un risotto Pour tout connaître sur l'encre de seiche, rendez-vous ici.Comment doser l'encre de seiche ?L'encre de seiche est un colorant puissant, aussi il suffit de peu pour colorer votre préparation. Selon la quantité de préparation, 5 à 10 g d'encre de seiche suffiront à donner une belle couleur à vos recettes. 1g suffit pour assaisonner 100gComment conserver l'encre de seiche ?Le produit est à conserver à température ambiante puis au frais après ouverture. Une fois ouvert, il peut se garder une vingtaine de jours au réfrigérateur. Composition: Encre de seiche 40%, eau, sel et épaississant carboxymethylcellulose sodique. Valeurs nutrionnelles : Valeurs nutritionnelles pour 100 gValeur énergétique: 51 kcal / 213.53 kJMatières grasses: 0.7 g /100 g dont Acides gras saturés: 0.2 g /100 gGlucides: 4.4 g /100 g dont Sucres: 0.5 g /100 gProtéines: 6.6 g /100 gSel: 9.9 g /100 g (allergènes : seiche)