ROLLER GRILL

Four à pizza électrique infrarouge 1 niveau Roller Grill PZ 430 S Découvrez la performance unique au monde du four à pizza électrique 1 niveau Roller Grill PZ 430 S, alliant technologie de cuisson à quartz infrarouge haute température et sole en chamotte pour une pizza croustillante et dorée à la perfection ! Grâce au système de double régulation de température, une exclusivité Roller Grill, ce four à pizza infrarouge assure d’excellents résultats de cuisson, que vous travailliez une pâte fine, épaisse, moelleuse, fraîche ou surgelée. Une technologie de cuisson unique Ce four à pizza infrarouge dispose d’une technologie de cuisson unique. Les 8 tubes quartz infrarouges (1 050 °C) diffusent la chaleur de façon instantanée et homogène. Un double contrôle de température parfait la cuisson des pizzas. Il se compose de : • La régulation de la voûte et des quartz supérieurs par thermostat précis. • La régulation de la sole via doseur d’énergie, permettant d’ajuster la cuisson selon l’épaisseur de la pâte à pizza. Les performances de cuisson du four infrarouge PZ 430 S Une fois la pierre réfractaire bien chaude (en 15 min), le four infrarouge réalise des cuissons en continu, en un temps record : • 1 pizza fraîche Ø 41 cm (fraîche ou surgelée) cuite en seulement 3 minutes • 1 pizza surgelée Ø 41 cm cuite en seulement 4 minutes et 30 secondes. • Avec 3 fours simples superposés, atteignez une productivité d’1 pizza fraîche ou surgelée à la minute ! Une grande variété de cuissons ! En plus des pizzas, ce four infrarouge permet de cuire une grande variété de produits : chapatti, flammekueche, tartes fines, feuilletés ou pâtisseries comme le baklava. La cuisson est dorée et croustillante sur tous types de pâtes. Equipement standard : construction tout inox robuste, pierre réfractaire (chamotte), quartz infrarouges, double régulation de température, minuterie 15 min avec position de fonctionnement en continu, porte à double isolation avec hublot en verre trempé, voyants de contrôle. En option : Kit de superposition KPZ 430 pour doubler la capacité de production sans encombrement supplémentaire.