TERRE EXOTIQUE Poivre long de Java 500 g

Un mélange qui offre une infinité de possibilités en matière d’accords ! Originaire d'Indonésie, le poivre long est de forme oblongue, aussi appelé chaton. Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d'anis. Râpez-le ou concassez-le sur de l'agneau, dans une sauce tomate et sur vos desserts ! Et si vous intégriez le tout premier poivre importé en Europe dans votre cuisine ? Parfumé et puissant, le poivre long relèvera vos plats et sublimera votre cuisine grâce à ses saveurs chaudes et fruitées.Piper retrofactum. Du genre Piper, comme le poivre rond classique du moulin, il pousse également sur une liane. La partie de la plante que nous consommons comme une épice est en fait son infrutescence, c’est- à-dire l’ensemble des fruits résultant du développement de l’infloresence compacte du Piper retrofactum. L’histoire du poivre long Ce poivre servait de pipeaux, de petites flûtes pendant l’Antiquité. Fruit d’une liane originaire d’Inde, le poivre long pousse à l’état sauvage dans l’Himalaya. Assez peu connu en occident, ce poivre est pourtant le tout premier à avoir été importé en Europe ! On retrouve sa trace dans des écrits grecs et romains de l’antiquité. En Inde, ce poivre est utilisé pour soigner l’asthme, mais aussi pour accroître la libido féminine, mais pas que !