TERRE EXOTIQUE Curry rouge thai 500 g

Le curry rouge est destiné à une cuisine thaï, et plus largement, asiatique mais il s’adapte très bien aux préparations de plats plus européens. Le curry rouge apporte arômes et piquant à vos plats. Nos idées recettes pour utiliser le curry rouge dans votre cuisine : - poulet thaï : faites mariner le poulet dans 2 cuillères à café de curry rouge ; - bœuf au curry rouge : faites revenir l’oignon avec le curry rouge et ajoutez le boeuf ; - curry rouge de poisson : ajoutez une cuillère à café de curry rouge dans vos légumes avec du lait de coco et plongez-y votre poisson ; - soupe thaï aux crevettes : mettez dans une casserole, du lait de coco à feu doux avec du gingembre pelé et râpé, des branches de citronnelle, un oignon coupé en lamelles et une cuillère à café de curry rouge pour réaliser le bouillon ; - sauté d’agneau au curry rouge : faites mariner les morceaux d’agneau dans 2 cuillères à café de curry rouge ; - moules au curry rouge : mettez 1 cuillère à café de curry rouge dans vos moules à la cuisson ; - sauté de nouilles au curry rouge : faites cuire vos nouilles, mettez-les au wok puis ajoutez 2 cuillères à café de curry rouge. En Inde, on préfère le terme « massala », signifiant « mélange » en hindi, au mot curry. La pâte de curry est quant à elle un mélange d’épices associé à un corps gras (huile de sésame ou de cacahuète) et de condiments aromatiques frais. Enfin, la feuille de curry, provenant de l’arbre de curry (Murraya koenigii) est aussi utilisée en cuisine, tel le laurier dans la gastronomie occidentale. Pimenté, le curry rouge est un allié pour les adeptes des viandes. Ce mélange d’épices est intense en piment, ce qui lui donne sa couleur rouge si profonde. Il est également composé de paprika, curcuma, moutarde, fenugrec, piment de Cayenne, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, clou de girofle, cardamome, gingembre et cannelle. Le curry rouge tient sa couleur à ses ingrédients à dominance rouge, notamment le paprika et le piment de Cayenne qui va lui donner une véritable puissance. Le curry rouge Terre Exotique est préparé dans le respect de la tradition thaïlandaise. De ce fait, il est à la fois parfumé, subtil et piquant, il est d’ailleurs le plus piquant des currys.