METRO PROFESSIONAL Pétrin à spirale GDM1020, 20 L

Le pétrin à spirale GDM1020 de METRO PROFESSIONAL, d'une capacité de 20 litres, convient pour les pizzerias, les boulangeries et les pâtisseries. Elle dispose de deux vitesses, avec une vitesse de pétrissage de 120 à 220 tr/min et une vitesse de bol de 11 à 19 tr/min. La capacité de pétrissage va, par cycle, d'un minimum de 4,32 kg à un maximum de 12 kg de pâte (avec une absorption d'eau de 60 %) et de 2,7 kg à 8 kg de farine sèche, soit 16,2 à 48 kg par heure. La machine est équipée d'un convertisseur de fréquence, d'un micro-interrupteur de sécurité, d'un bouton de commande dissimulé ainsi que de roulettes pour faciliter le changement d'emplacement. Elle est particulièrement silencieuse avec moins de 60 dB(A). La livraison comprend un crochet pétrisseur en spirale, un bol mélangeur, une barre pour la fabrication de la pâte, tous en acier inoxydable, ainsi qu'un dispositif de protection galvanique.