Armoire de fermentation 16 plaques EN60x40 | Bartscher PR6040-16

Armoire de fermentation PR6040-16 – maîtrise totale du processus de pousseL'armoire de fermentation PR6040-16 garantit un climat idéal pour la levée des pâtes grâce à sa gestion électronique complète de la température, de l'humidité et du temps. Sa technologie de circulation d'air innovante et son arrivée d'air externe assurent une répartition homogène de la chaleur et de l'humidité dans toute la chambre.Caractéristiques techniquesNombre de niveaux : 16 plaques au format 600 x 400 mmDistance entre niveaux : 70 mmPlage de température : jusqu'à 50 °CRéglage précis : par intervalles de 0,1 °CHumidité réglable : de 10 % à 95 % (jusqu'à 99 % en mode automatique)Durée de fermentation : de 1 à 999 minutes ou en fonctionnement continuPuissance totale : 2,5 kW (chauffage 1,2 kW + générateur de vapeur 1,2 kW)Alimentation : 230 V / 50 HzRaccord d'eau : R3/4" (pression ≤ 3,5 bars – prévoir un réducteur au-delà)Dimensions (L x P x H) : 985 x 850 x 840 mmPoids : 91,7 kgConstruction et ergonomieIntérieur et extérieur en acier inoxydable pour une hygiène parfaiteÉclairage LED intégré pour un contrôle visuel optimal4 roulettes dont 2 avec freins pour une mobilité facilitéeLivrée avec tuyau d'arrivée d'eauAppareil prêt à être branchéPoints fortsFermentation précise et reproductible grâce au contrôle électroniqueClimat stable pour un développement optimal des pâtesIdéal pour les boulangers, pâtissiers et pizzeriasUtilisation simple, interface claire et maintenance réduite