EURAST - Four mixte à conv-vapeur dir. à gaz avec lavage pour 6 gn 1/1 - 860x800x840 mm - 12 Kw + 400 W 230/1V - 41W1606R

Extérieur et intérieur en acier inoxydable 18/10 AISI-304. Avec 4 pieds réglables. Guides pour récipients GN, facilement démontables pour faciliter le nettoyage. Séparation entre les guides de 72 mm. Avec le système de brûleur PREMIX, haute efficacité et performance maximale. Portes pivotantes, équipées de charnières renforcées, qui se verrouillent lorsqu'elles dépassent 95°. Ces portes avec double vitrage trempé, permettant d'ouvrir l'interne pour le nettoyage et avec un bac pour recueillir l'eau de condensation sur le verre, pour éviter qu'elle ne tombe au sol lors de l'ouverture de la porte. Cadres de four avec joint en silicone, avec chambre à air, pour assurer une étanchéité hermétique et éviter les fuites de chaleur et de vapeur. Facilement remplaçable. Il peut fonctionner comme une convection, avec de l'air chaud, seulement avec de la vapeur, ou mixte convection-vapeur, comme sélectionné. Avec un ÉCRAN TACTILE de 7 pouces. Programmable, avec capacité pour 99 recettes avec 9 phases de cuisson pour chacune. Avec des recettes chargées via USB. Contrôle de l'humidité, particulièrement important pour la cuisson des légumes, du poisson, etc., ainsi que pour le pain ou les pâtisseries. Cuisson Delta T, pour obtenir une cuisson homogène grâce au contrôle entre la température interne du produit et la chambre de cuisson. Très important lorsqu'il s'agit de grandes pièces nécessitant une cuisson lente. Il est indispensable de disposer d'une sonde au cœur. Idéal pour une utilisation comme rôtissoire à poulet, en utilisant des grilles spéciales à cet effet. Moteurs-ventilateurs contrôlés électroniquement, avec 6 vitesses, avec inversion de rotation. Avec lumière LED, située sur la porte elle-même et temporisée. Avec lavage automatique, avec 4 programmes. Le détergent dégraissant recommandé. Il est fourni prêt pour le gaz butane-propane ou le gaz naturel, selon la préférence du client.

Sous la confiance et la responsabilité de la marque EURAST, fabricant depuis 1951.