KAI Couteau à tomates Shun 15 cm DM-0722

La tomate est l'un des légumes les plus appréciés en Allemagne et dans toute l'Europe. Elle existe en différentes couleurs (rouge, jaune, vert flammé ) et tailles (de la tomate cocktail à la grosse tomate charnue). La tomate mûre est remplie de liquide amniotique presque jusqu'à l'éclatement, de sorte que la peau extérieure, fine mais très résistante, est tendue. Si l'on veut couper une tomate mûre, cela peut vite devenir un plaisir désagréable, avec des éclaboussures et de la boue. La plupart du temps, le liquide amniotique se retrouve sur la chemise, le chemisier ou le pantalon et non dans l'assiette. C'est pourquoi il existe des couteaux à tomates spéciaux. Avec le couteau à tomates KAI Shun DM-0722, les couteliers de KAI ont intégré un couteau à tomates dans la série Shun. La partie arrière de la lame est dotée de fines dents typiques des couteaux à tomates. La partie avant de la lame est de conception classique. Ce couteau permet de couper parfaitement les petites et les grosses tomates. La longueur de la lame est de 15 cm et celle-ci est reliée au manche en bois de pakka de forme ergonomique optimale par la construction fulltang typique de KAI.

• Fabricant : Kai Corporation, Japon
• Type : couteau à tomates damassé avec lame de 15 cm à lame sciée - série Shun
• Matériau de la lame : noyau de la lame en acier V-Gold-10 - couches extérieures 32 couches d'acier damassé
• Lame : noyau durci Rockwell 60°+/-1 - inoxydable - longueur 15 cm
• Manche : bois de pakka laminé - noir brun - virole et bout du manche en acier inoxydable - forme marron
• Aiguisage : à la scie - très tranchant - réaffûtage uniquement par un spécialiste
• Entretien : laver à la main et sécher directement - ne convient pas au lave-vaisselle
• Important : couteau de haute qualité, ne pas utiliser pour hacher des os, des cartilages, des produits congelés ou autres. N'utiliser que des supports de coupe souples comme le bois ou le plastique.

Chaque couteau Shun KAI est une œuvre d'art
La série de couteaux de cuisine Shun est l'une des plus vastes séries de couteaux damassés au monde et rencontre un grand succès auprès de l'élite des cuisiniers et des cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriqués à partir d'un acier damassé inoxydable nouvellement développé, composé de 32 couches. La couche intérieure est en acier V-Gold-10. Cet acier est extrêmement résistant à la corrosion, extrêmement dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt ) et rend la lame incomparablement tranchante.