EURAST - Four mixte à conv-vapeur dir. à gaz avec lavage pour 20 gn 1/1 - 1000x840x1850 mm - 38 Kw + 800 W 230/1V - 41W1026R

Extérieur et intérieur en acier inoxydable 18/10 AISI-304. Avec 4 pieds réglables. Guides pour les bacs GN, facilement démontables pour faciliter le nettoyage. Écart entre les guides de 72 mm. Doté du système de brûleurs PREMIX, haute efficacité et rendement maximal. Portes pivotantes avec charnières renforcées qui se verrouillent lorsqu'elles dépassent les 95°. Ces portes sont équipées de double vitrage trempé, permettant un nettoyage interne ainsi qu'un bac de récupération pour l'eau condensée sur le verre afin d'éviter qu'elle ne tombe au sol lors de l'ouverture de la porte. Cadres de four avec joints en silicone et chambre d'air pour assurer une fermeture hermétique et éviter les fuites de chaleur et de vapeur. Facilement remplaçable. Peut fonctionner en convection avec air chaud, uniquement avec de la vapeur, ou en mode mixte convection-vapeur, selon le choix. Avec un ÉCRAN TACTILE de 7 pouces. Programmable, avec une capacité de 99 recettes avec 9 phases de cuisson chacune. Les recettes peuvent être chargées via USB. Contrôle de l'humidité, particulièrement important pour la cuisson des légumes, poissons, etc., ainsi que pour le pain ou les pâtisseries. Cuisson Delta-T pour obtenir une cuisson homogène en contrôlant la température interne du produit et de la chambre de cuisson. Il est essentiel de disposer d'une sonde au cœur. Idéal pour une utilisation comme rôtissoire avec des grilles spéciales. Moteurs-ventilateurs contrôlés électroniquement avec 6 vitesses et inversion de rotation. Avec éclairage LED sur la porte, temporisé. Livré avec une sonde au cœur. Comprend une douchette rétractable pour le lavage. Avec nettoyage automatique, avec 4 programmes. Le détergent dégraissant recommandé est inclus. Livré prêt pour le butane-propane ou le gaz naturel, selon la préférence du client.

Sous la confiance et la responsabilité de la marque EURAST, fabricant depuis 1951.