Four mixte à GAZ MILLENIAL Black Mask - 6x EN 60/40 - Digital | Eka - MKF664GBM longueur 850 mm

Le Four à gaz Black Mask de Tecnoeka, format compact avec 6 niveaux EN 60x40, se positionne idéalement entre les technologies Touch Screen et Smart, offrant une solution de cuisson avancée et adaptable pour les cuisines professionnelles de taille moyenne. Doté d'un écran digital, ce four permet une navigation facile entre les 40 recettes préprogrammées et ajuste avec précision l'humidité grâce à son logiciel dédié. La programmabilité de l'allumage et les charnières de porte ajustables renforcent son utilité et sa commodité d'utilisation.

Innovations majeures, les systèmes brevetés Airflowlogic et Humilogic assurent une distribution uniforme de la chaleur et une cuisson vapeur efficace, tout en optimisant la consommation d'énergie, rendant ce modèle un choix judicieux pour les professionnels à la recherche de performance et d'efficacité énergétique.

Les + produit :

• Système de boîtier d'air breveté Airfloxlogic
• Système de vapeur directe breveté Humilogic
• Logiciel de gestion de l'humidité
• Allumage du four programmable
• 40 recettes stockées
• Système pour HACCP
• Charnières de porte réglables

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 951 mm
• Poids : 123 kg
• Distance entre les plaques : 80 mm
• Capacité : 6 grilles 600 x 400 mm
• Cuisson : Semi-statique + ventilé
• Vapeur : Directe avec réglable automatique via le sélecteur tactile
• Chambre de cuisson : Acier AISI 304
• Température : 30-260°C
• Panneau de commande : Panneau électronique Black Mask
• Nombre de programmes : 100
• Phases programmables : 10
• Température préconfigurée : 180°C
• Porte : Ouverture latérale avec charnières à droite, ventilée et vitre de contrôle
• Pieds réglables
• Débit thermique : 13,5 kW
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : AC 220/230 V
• Nombre de moteurs : 2 Bidirectionnel
• Norme de protection de l'eau : IPX3

Inclus :

• Emballage carton + palette (LxPxH) : 908 x 1088 x 1016 mm
• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
• Câble : Monophasé + [3G 1,5] - L = 1600 mm
• Prise USB
• Prédisposition pour sonde au cœur
• Prédisposition pour système de lavage automatique
• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte
• Charnière avec serrure de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120° et 180°
• Buse GPL