TERRE EXOTIQUE Raz el hanout, 500 g

C'est un mélange d'épices traditionnel du Maroc, indispensable dans les tajines ou couscous. Ses saveurs piquantes, chaudes et envoûtantes s'accorderont à merveille avec des plats occidentaux. Le Raz El Hanout est un mélange d’épices qui peut contenir jusqu’à 30 ingrédients, selon le goût et l’inspiration de l’épicier qui la prépare. Il n’y a pas de recette exhaustive. Toutefois, certains ingrédients sont incontournables ! C’est le cas du cumin, du poivre de cubèbe, du gingembre, de la muscade, du curcuma, de la cannelle, du fenugrec et de l’anis vert. Recettes faciles et créatives avec du Raz El Hanout - Chakchouka réconfortante au Raz El Hanout : dans une poêle, faites revenir un oignon et une gousse d’ail émincés dans un filet d’huile d’olive, puis ajoutez des tomates et poivrons épluchés et coupés. Saupoudrez généreusement de Raz El Hanout et laissez cuire une vingtaine de minutes. Puis, cassez 4 œufs dans la poêle et couvrez quelques minutes sans remuer. C’est prêt, régalez-vous ! - Salade de pommes de terre à la marocaine : faites cuire des pommes de terre à chair ferme. Ajoutez ensuite de la coriandre ciselée, un oignon haché, une cuillère à soupe de Raz El Hanout. Huilez, salez et poivrez et conservez au frais avant de servir. - Noix épicées pour l’apéro : Dans une casserole, faites fondre du beurre, du miel, de la cassonade, une cuillère à café de sel et une cuillère à café de Raz El Hanout. Ajoutez 200 grammes de noix et faites revenir doucement jusqu’à ce que le mélange soit bien imprégné. Passez les noix au four une quinzaine de minutes et servez !