TERRE EXOTIQUE Assemblage pour foie gras 1 kg

L’assemblage foie gras, l’indispensable à vos préparations festives Ce mélange d’épices relevé et plein de saveurs fera de préparations festives de véritables réussites ! Saupoudré sur des toasts ou intégré à vos recettes, l’assemblage foie gras ajoutera une touche subtile à vos préparations. Nos idées recettes pour utiliser l’assemblage foie gras dans votre cuisine : - Chantilly au foie gras : ajoutez 1 cuillère à café d’assemblage foie gras avec 20 cl de crème ; - Crème brûlée au foie gras : mettez 1 cuillère à d’assemblage foie gras à votre préparation avant de mixer le tout ; - Foie gras maison : ajoutez 2 cuillères à café d’assemblage foie gras sur votre lobe de foie gras cru dénervé ; - Filet de bœuf Rossini : saupoudrez 2 pincées d’assemblage foie gras sur votre filet de bœuf Rossini en fin de cuisson avant de servir ; - Samoussas de foie gras : avant de plier vos samoussas, saupoudrez une petite pincée d’assemblage à l’intérieur ; - Tartelettes mangue foie gras : après avoir fait poêlé vos cercles de foie gras, saupoudrez l’assemblage foie gras dessus et dressez vos tartelettes ; - Macarons au foie gras : ajoutez 2 cuillères à café d’assemblage dans votre foie gras avant de le monter en chantilly avec la crème. L’assemblage foie gras est composé de sucre roux, fleur de sel, poivre noir, piment de la Jamaïque et baies roses. Le piment de la Jamaïque qui est une composante de cet assemblage est originaire des Antilles et d'Amérique Centrale. Aujourd'hui, il est cultivé principalement en Jamaïque. Il est le fruit du myrte-piment, un arbre tropical pouvant atteindre jusqu’à neuf mètres de haut. Concernant la récolte, les fruits sont cueillis avant maturité et séchés au soleil jusqu'à devenir bruns roux. Son deuxième nom est « toute épice » car on y retrouve à la fois les saveurs du poivre, de la cannelle, de la muscade et du clou de girofle. L’assemblage pour foie gras donnera des saveurs uniques à vos foies gras mi-cuits, poêlés ou encore à vos magrets et aiguillettes de canard.