Four mixte à GAZ MILLENIAL Black Mask - 16x EN 60/40 - Digital | Eka - MKF1664GBM longueur 930 mm

Le four à gaz Tecnoeka Black Mask 16 niveaux EN 60x40 est la solution idéale pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production à la recherche d'un four puissant, fiable et économique. Situé entre les gammes Touch Screen et Smart, ce modèle combine un écran digital intuitif à des fonctions avancées comme la gestion automatique de l'humidité et la cuisson programmable.

Avec ses technologies brevetées Airflowlogic et Humilogic, il garantit une diffusion homogène de la chaleur et une injection de vapeur optimale, assurant des cuissons régulières tout en limitant la consommation d'énergie. Ce four dispose de 40 recettes programmables, de 10 phases par programme et d'un panneau de commande multilingue.

• Format EN 60x40 – 16 niveaux espacés de 80 mm
• Écran digital Black Mask avec navigation simplifiée
• 40 recettes enregistrées + 10 phases de cuisson personnalisables
• Technologies Airflowlogic & Humilogic pour une cuisson homogène et rapide
• Logiciel de gestion de l'humidité intégré
• Allumage programmable pour optimiser les cycles de production
• Système HACCP conforme pour traçabilité des cuissons

• Chambre de cuisson en inox AISI 304
• Porte vitrée ventilée à ouverture latérale avec charnières à droite
• Charnières réglables à 60°, 90°, 120° et 180°
• Bac de récupération des condensats avec vidange intégrée sur la porte
• Prédisposition pour sonde au cœur et système de lavage automatique
• Indice de protection IPX4 : sécurité renforcée en milieux humides

• Dimensions (LxPxH) : 930 x 1160 x 2060 mm
• Poids : 273 kg
• Capacité : 16 niveaux EN 600 x 400 mm – entraxe 80 mm
• Température : 30 à 260°C – préconfigurée à 180°C
• Panneau de commande : Black Mask électronique
• Programmes : 100 – jusqu'à 10 phases
• Nombre de moteurs : 4 bidirectionnels
• Débit thermique : 30 kW
• Voltage : AC 220/230 V – Monophasé
• Fréquence : 50/60 Hz
• Indice de protection : IPX4

• Glissières (1 à droite, 1 à gauche)
• Câble monophasé 3G 1,5 mm – L = 1600 mm
• Buse GPL
• Prise USB
• Bac de récupération des condensats
• Charnières à verrouillage multiple
• Emballage : 1146 x 1385 x 2140 mm