Armoires vitrées positives

Armoires vitrées positives CHR

Dans le secteur CHR, le choix du matériel de froid, tel que les armoires vitrées positives, est crucial pour maintenir la qualité des aliments tout en les mettant en valeur. Ces équipements permettent de conserver les produits à une température idéale tout en les exposant de manière attrayante. Notre guide METRO Marketplace vous offre un aperçu détaillé des modèles disponibles, des critères d'achat et des bonnes pratiques pour choisir l'armoire vitrée positive qui conviendra le mieux à vos besoins professionnels.

1. Armoire Vitrée Positive : Présentation générale

1.1 Qu’est-ce qu’on entend par “armoire vitrée positive” ?

Une armoire vitrée positive est un équipement de réfrigération conçu pour conserver les aliments entre +2°C et +8°C. Avec des portes vitrées, elle permet une visibilité des produits stockés, idéale pour une utilisation dans les cafés, les hôtels ou les restaurants.

1.2 Composants clés des armoires vitrées

Les principaux composants incluent un système de réfrigération performant, des étagères, qui sont généralement ajustables, et un éclairage LED pour une meilleure présentation des produits. Un bon contrôle de la température et de l’humidité garantit la conservation optimale des aliments.

2. Les principaux modèles d'armoires vitrées CHR

2.1 Armoires vitrées verticales pour CHR

Ces modèles verticaux constituent une solution idéale pour les espaces restreints, car ils permettent de maximiser l'utilisation de la hauteur disponible tout en offrant une capacité de stockage considérable.

Les avantages sont qu’ils se distinguent par leur efficacité énergétique, garantissant une consommation optimale d'électricité. De plus, leur conception facilite un accès rapide aux produits, tout en mettant en valeur ces derniers de manière attrayante, ce qui contribue à un service fluide et efficace.

2.2 Armoires Vitrées de Comptoir CHR

Conçues pour être placées sur les comptoirs, elles permettent une présentation directe des produits aux clients. L’accès aux produits est facilité et leur exposition directe à hauteur des clients permet ainsi d’augmenter les ventes dans les cafés ou boulangeries.

2.3 Armoires vitrées à portes battantes

Ces armoires offrent un accès aisé aux produits et permettent une excellente visibilité grâce à leurs portes vitrées à ouverture simple. 

Leur robustesse et leur facilité d’utilisation les rendent idéales pour les environnements à usage intensif, comme les restaurants à fort volume d’activité.

2.4 Armoires sous comptoir pour une organisation optimale

Les armoires sous comptoir sont idéales car elles offrent une solution de rangement efficace dans les espaces restreints. Leur conception permet de gérer les aliments de manière plus minutieuse. 

3. Matériaux des armoires vitrées positives

3.1 Armoires en acier inoxydable pour CHR

L’acier inoxydable est reconnu pour sa durabilité et sa facilité d’entretien. Il est résistant à la corrosion et reste hygiénique, ce qui en fait le choix idéal pour les cuisines professionnelles. Ces armoires en inox se distinguent par leur longue durée de vie, leur résistance à la rouille et leur facilité de nettoyage.

3.2 Armoires CHR avec portes en verre trempé

Le verre trempé utilisé pour les portes assure une bonne visibilité tout en offrant une sécurité maximale grâce à sa résistance aux chocs.

Ces armoires offrent une sécurité renforcée tout en ajoutant une esthétique attrayante, garantissant ainsi une présentation soignée des produits.

3.3 Plastique renforcé pour pièces légères

Le plastique renforcé est utilisé dans certaines armoires pour des parties non soumises à des contraintes lourdes. Ce matériau est léger, économique et facile à entretenir, ce qui en fait un choix idéal pour les établissements ayant un budget limité.

4. Tailles et capacités des armoires froides vitrées

4.1 Les capacités en fonction du volume de votre établissement CHR

Les armoires vitrées positives se déclinent en différentes tailles pour s'adapter aux besoins spécifiques des établissements CHR. Les modèles de 300 à 600 litres sont les plus courants pour les restaurants, tandis que des capacités de 800 à 1200 litres sont privilégiées pour les grands hôtels ou les établissements CHR ayant de grandes capacités.

4.2 Popularité des tailles moyennes

Les armoires de 400 à 800 litres sont les plus couramment utilisées dans le secteur CHR en raison de leur polyvalence. Elles offrent un bon compromis entre capacité de stockage et encombrement, répondant ainsi aux exigences de la plupart des cuisines professionnelles.

5. Couleurs et Design des Armoires CHR

5.1 Options de couleurs pour un mobilier harmonieux

Les armoires vitrées positives sont souvent disponibles en acier inoxydable ou dans des tons neutres comme le blanc ou le noir, ce qui leur permet de s’intégrer harmonieusement dans tout type d’établissement.

Pour une décoration harmonieuse et esthétique, prévoyez d’assortir le coloris de votre armoire vitrée positive aux autres éléments composant votre cuisine tels que votre cave à vin, votre matériel de cuisson ou encore votre lave-vaisselle professionnel.

5.2 Misez sur un design attrayant et ergonomique pour votre armoire vitrée positive

Un design moderne et fonctionnel est un atout pour attirer l’attention des clients. Un design bien pensé favorise aussi l'efficacité en cuisine.

Tout comme votre mobilier d’intérieur, les armoires vitrées constituent des éléments à ne pas négliger pour créer un bel environnement.

6. Critères pour trouver la meilleure armoire vitrée

6.1 L’importance de l’efficacité énergétique

Dans le choix d’une armoire de stockage positive, qu’elle soit vitrée ou non, l’efficacité énergétique est un critère fondamental. Les armoires à classe énergétique A+ ou A++ permettent de réduire la consommation électrique tout en préservant la qualité des produits.

METRO Marketplace vous conseille d’opter pour des modèles à éclairage LED et compresseurs à haute efficacité pour minimiser vos coûts d'exploitation.

6.2 Caractéristiques techniques à considérer

Vérifiez les spécifications telles que la capacité de refroidissement, le niveau sonore et les options de réglage de la température. Choisissez des armoires avec des thermostats numériques pour un contrôle précis de la température.

7. Accessoires pour Armoires Vitrées CHR

7.1 Étagères réglables pour plus de flexibilité

Les étagères ajustables permettent de maximiser l’utilisation de l’espace intérieur. Elles sont particulièrement utiles pour stocker des produits de tailles variées.

Ces armoires offrent une flexibilité d’organisation tout en optimisant l’espace pour un stockage efficace. Il existe aussi d’autres types d’accessoires de réfrigération pour professionnels, que ce soit pour les armoires de stockage réfrigérées, les congélateurs ou les chambres froides.

7.2 Systèmes de verrouillage pour sécurité

Un système de verrouillage est essentiel pour sécuriser les produits de votre armoire de stockage positive, notamment dans les espaces accessibles au public. Des armoires ayant cette fonctionnalité permettent d’assurer la sécurité des stocks tout en limitant les pertes et les vols. 

7.3 Thermomètres numériques intégrés

Les thermomètres numériques permettent une surveillance précise de la température intérieure, assurant ainsi la bonne conservation des aliments.

8. Entretien et Nettoyage d'une Armoire CHR

8.1 Entretien régulier pour une armoire réfrigérée qui dure plus longtemps

Pour garantir la longévité de votre armoire vitrée positive, un entretien régulier est nécessaire. Contrôlez les joints d’étanchéité et vérifiez le bon fonctionnement du compresseur.

8.2 Installation professionnelle

Une installation professionnelle est recommandée pour s’assurer que l’appareil fonctionne dans des conditions optimales, notamment en matière de circulation d’air et de respect des normes électriques.

8.3 Nettoyage Facile

Utilisez des produits de nettoyage doux pour ne pas endommager les surfaces vitrées ou en inox. Un nettoyage régulier des filtres permet aussi d’améliorer les performances de refroidissement. Nettoyez l’intérieur de l’armoire au moins une fois par mois pour prévenir l’accumulation de bactéries et de moisissures.