Name: TERRE EXOTIQUE Sel bleu de Perse en poudre 1 kg
SKU: AAA0045797754
Price: 21 EUR
Availability: InStock

Issu d’une gemme, ce sel doit sa couleur bleue intense à sa richesse en sylvinite. Récolté à la main en Iran, ce sel est rare et précieux.
Préférez l’utiliser en fin de cuisson pour conserver ses arômes et sa couleur originale.
Dans quels plats utiliser le sel bleu de Perse ?
Le sel bleu de Perse s’utilise partout, comme un sel classique ! Ses arômes se marient parfaitement avec les fruits de mer et poissons, mais également sur des plats traditionnels comme une purée maison, une bavette ou bien une tranche de foie gras.

Comment utiliser le sel bleu de Perse ? 
Nos idées recettes pour utiliser le sel bleu de Perse dans votre cuisine :

• bruschetta de tomates : avant de servir, saupoudrez une pincée de sel bleu de Perse sur chacune de vos bruschettas (retrouvez la recette complète plus bas) ;
• entrecôte et son sel bleu de Perse : saupoudrez 2 pincées de sel bleu de Perse sur votre entrecôte en tranches avant de servir ;
• tournedos et sa pointe de sel : après cuisson de vos tournedos ajoutez 1 tour de moulin de sel bleu de Perse dessus ; 
• salade de crudités : faites 3 tours de moulin sur votre salade de crudités composée de tomates et de concombre puis dégustez ; 
• filet mignon et sel bleu de Perse : avant de servir votre filet mignon, saupoudrez 3 pincées de sel bleu de Perse dessus.

La recette des bruschettas de tomates

Ingrédients
250 g de tomates cerises ;
1 pain de campagne tranché ;
1 gousse d’ail ;
1 cuillère à café de sauce yuzu ponzu ;
3 cuillères à soupe d’huile d’olive Terre Exotique ;
1 cuillère à café de sel bleu de Perse Terre Exotique ;
½ cuillère à café de poivre voatsiperify Terre Exotique concassé ;
½ cuillère à café de piment d’Urfa en flocons Terre Exotique.

Réalisation
Placez 5 tranches de pain au four pour les faire dorer, pendant environ 5 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, dans un saladier déposez vos tomates cerise coupées en deux. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sauce yuzu ponzu, ½ cuillère à café de poivre voatsiperify concassé, ½ cuillère à café de piment d’Urfa en flocons puis mélangez bien et mettez de côté.
Sortez vos tranches du four et grattez une gousse d’ail dessus. Ajoutez un filet d’huile d’olive par-dessus et disposez vos tomates marinées. Enfin, saupoudrez une pincée de sel bleu de Perse sur chacune de vos bruschettas et servez !

Servez ces tartines en apéritif ou bien en entrée à vos convives. Vous pouvez les accompagner d’un jambon italien en chiffonnade.

TERRE EXOTIQUE Sel bleu de Perse en poudre 1 kg

Caractéristiques clés