Name: Four Electrique xt Compact GN 2/1 - Mixte à Injection Directe - 16,4 kW - Inoxtrend
SKU: AAA0045622706
Price: 8499.04 EUR
Availability: InStock

Four électrique xt compact - mixte à injection directe - 16,4 kw - InoxtrendLavage automatique de série Sonde Delta à cœur 2 vitesses de ventilation 150 programmes stockés avec possibilité d'en ajouter 150 autres Alimentation électrique Existe aussi en 20 niveaux GN1/1 ou GN2/1 avec chariotDim. (L x P x H) 1045 x 932 (avec poignée) x 800 mm.Puissance 16,4 kW .Alimentation 400/3/N/T.DOTATION : 1 grille inox GN2/1 Construction extérieure Inox AISI 430. Chambre de cuisson Inox AISI 304. Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316. Pieds réglables en hauteur. Chambre de cuisson à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile. Glissières Inox AISI 304.  Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile.  Porte à fermeture automatique. Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique. Éclairage intérieur. Signal sonore de fin de cycle. Espacement entre les niveaux 67 mmSystème breveté "XT BOXTOR®" : système de ventilation et de convoyage de l'air optimisé garantissant une température homogène Système de lavage automatique : breveté "XT SIMCLEANER®" avec les pastilles de lavage DETABINOX® et pastilles de rinçage BRILLINOX®De multiples fonctionnalités : Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte Convection : 20°C - 270°C / 1 phase Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu'à 99% du taux d'humidité / 1 phase Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt) Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d'aliment) avec la possibilité pour l'opérateur d'ajouter 150 autres programmes Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation  : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique "XT SIMCLEANER®" avec pastille de lavage DETABINOX® et pastille de rinçage BRILLINOX® Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN1/1 : Support tubes inox 18/10 - Dim. 775 x 580 x 720 mm - Référence : S61CEIX Glissières pour support - Référence : PT5C Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN2/1 : Support tubes inox 18/10 - Dim. 1020 x 700 x 720 mm - Référence : S62CEIX Glissières pour supports - Référence : RGS62 Accessoires Fours 11 niveaux GN1/1 : Structure 11 niveaux GN2/1 - Dim. 580 x 700 x 750 mm - Référence : SPT211 Chariot porte-structure - Dim. 600 x 830 x 940 mm - Référence : CRS210X Accessoires : Produit lessiviel Detabinox® - 100 pastilles - Référence : TABS Produit de rinçage Brillinox® - 20 pastilles - Référence : BRILLINOX La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel..

Four Electrique xt Compact GN 2/1 - Mixte à Injection Directe - 16,4 kW - Inoxtrend

Caractéristiques clés