Four mixte vapeur 5 niveaux GN 1/1 - UNOX CHEFTOP ONE ref: XEVC-0511-E1RM - Nettoyage automatique

Caractéristiques clés

• Four mixte professionnel capable de gérer de multiples processus de cuisson (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson sous vide, rôtissage, grillage, friture, régénération et régénération sur plaque) et de cuisson de produits de boulangerie et de pâtisserie (frais et surgelés). Grâce à la technologie Unox Intensive Cooking , il garantit des résultats parfaits à chaque cuisson.
• Modes de cuisson manuels • Température : 32 °C – 260 °C • Jusqu'à 9 étapes de cuisson • CLIMA.Control: réglage de l’humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10% • Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T
• • DRY.Maxi™: Il extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson • STEAM.Maxi™: produit de la vapeur saturée • AIR.Maxi™: Il gére les fonctions d’inversion automatique et d’impulsion des turbines • CLIMALUX™: contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson
• Alimentation électrique : PUISSANCE: 9.3 kW * TRIPHASÉ : 380-415 V 16 A *MONOPHASÉ: 220-240 V 50 A Dimensions: Largeur : 750 mm Profondeur : 783 mm Hauteur : 675 mm Distance entre niveaux :67 mm
• ATTENTION : sens d'ouverture avec ferrage à gauche. Pour un changement de sens c'est une option payante. INCLUS: - Four avec kit de raccordement "Première installation" - Carton de 10 litres de produit de lavage OFFERT - Formation OFFERTE par le fabricant UNOX