Name: Cacao Barry, Chocolat de Couverture noir, Gamme Origine Saint Domingue ( cacao 70%) , Pistoles, 2.5 kg, CHD-Q70SDO-E4-U70
SKU: AAA0046228713
Price: 78.86 EUR
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Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue a un goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une longue finale florale et fruitée.
ORIGINE DES FÈVES :
Le cacao est cultivé principalement dans la partie nord de l’île, plus précisément dans la vallée du Cibao.
C’est l’une des zones de cacao la plus septentrionale du monde.
VARIÉTÉ DES FÈVES : Forastero
PROFIL GUSTATIF : Exotique, floral et fruité, le chocolat d’Origine Saint Domingue a un goût rond de cacao amer avec une longueur exceptionnelle en bouche, enrichi par des notes arômatiques d’épices, de vin et d’olives.
Fluidité : 4 gouttes
Type d'application : Moulage, tablettes, enrobage

Cacao Barry, Chocolat de Couverture noir, Gamme Origine Saint Domingue ( cacao 70%) , Pistoles, 2.5 kg, CHD-Q70SDO-E4-U70

Caractéristiques clés