Name: Four mixte électrique EVOLUTION - 5 GN 2/3 - Tactile | EKA EKF523NTUD
Brand: EKA
SKU: AAA0046620777
Price: 1919.58 EUR
Availability: InStock

Four Compact à Vapeur Directe - Idéal pour Restaurants

Ce four allie un design compact et des performances professionnelles, parfait pour les restaurants de moyennes dimensions cherchant à diversifier leurs cuissons. Il permet de préparer rôtis, poulets, lasagnes, pâtes au four et d'autres plats nécessitant une cuisson délicate, avec des résultats garantis.

Grâce à la fonction vapeur directe, ce four permet une cuisson homogène tout en préservant la texture et la saveur des aliments. L’humidification est contrôlée via un tuyau d’alimentation acheminant l’eau vers un bac situé derrière le carter d’air, avec deux modes d'activation : bouton poussoir ou bouton tournant. Il est idéal pour redonner du goût et rendre les produits surgelés croustillants.

Norme de Protection IPX4 : Ce four est conforme à la norme IPX4, attestant de sa résistance aux projections d’eau. 
Attention : L'utilisation d'eau adoucie est fortement recommandée 

Les + Produit :
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 <li>Chambre de cuisson en acier inoxydable pour une hygiène et une durabilité accrues.</li>
 <li>Porte vitrée permettant de surveiller la cuisson.</li>
 <li>Supports latéraux faciles à monter.</li>
 <li>Joint d’étanchéité pour une cuisson uniforme.</li>
 <li>Système de refroidissement forcé pour protéger les composants internes.</li>
 <li>Norme IPX4 : protection contre l’eau.</li>
 <li>Installation pour équipement de lavage manuel (douchette en option).</li>
 <li>Certification CB garantissant la conformité aux normes de sécurité.</li>
</ul>

Caractéristiques Techniques :
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 <li>Puissance : 3,2 kW / 230V monophasé</li>
 <li>Fréquence : 50/60 Hz</li>
 <li>Nombre de moteurs : 1 bidirectionnel</li>
 <li>Norme de protection : IPX4</li>
 <li>Capacité : 5 plaques/grilles GN 2/3 (354x325 mm)</li>
 <li>Type de cuisson : Ventilé</li>
 <li>Humidification : Vapeur directe régulée par bouton (5 niveaux)</li>
 <li>Chambre de cuisson : Acier inoxydable AISI 304</li>
 <li>Plage de température : 30 - 270 °C</li>
 <li>Température préréglée : 180°C</li>
 <li>Contrôle de la température : Thermostat</li>
 <li>Panneau de commande : Écran tactile (côté droit)</li>
 <li>Ouverture de la porte : Latérale droite (vers la gauche)</li>
 <li>Dimensions extérieures (LxPxH) : 550 x 754 x 662 mm</li>
 <li>Distance entre les plaques : 80 mm</li>
 <li>Poids net : 43,6 kg</li>
</ul>

Inclus :
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 <li>Supports latéraux (gauche et droite)</li>
 <li>Câble monophasé (3G 1,5) - longueur 1600 mm</li>
</ul>

Non Inclus :
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 <li>Grilles et plaques de cuisson</li>
 <li>Support en inox</li>
 <li>Sonde à cœur (en vente séparément)</li>
</ul>

Ce four est l’allié parfait des professionnels cherchant flexibilité et précision dans leurs cuissons.