Accessoires de table

Les accessoires de table regroupent une vaste gamme d’éléments conçus pour créer une expérience culinaire raffinée, que ce soit dans un restaurant, un hôtel ou à domicile. Ces ustensiles à la fois pratiques et esthétiques contribuent à la présentation, au service et à la gestion de la table. Ce guide complet de METRO Marketplace répertorie les divers accessoires de table destinés tant aux professionnels du secteur CHR qu’aux particuliers, ainsi que des conseils utiles pour leur achat et leur utilisation.

1. Pourquoi se fournir en accessoires de table ?

1.1. Améliorer le service et la présentation

Des accessoires bien choisis permettent de mettre en valeur vos plats tout en offrant une expérience conviviale et une touche professionnelle à votre table.

1.2. Renforcer l’efficacité

Les accessoires comme les porte-serviettes ou les étagères de service facilitent l’organisation de la table pour une plus grande fluidité du service, ce qui est essentiel dans les environnements professionnels à rythme soutenu.

1.3. Soutenir l’image de marque

Une table bien équipée avec des accessoires esthétiques renforce l’identité de votre établissement. Cela peut aussi transmettre des valeurs comme le soin apporté aux détails et le professionnalisme, deux aspects très appréciés des clients.

2. Appareils de cuisson sur table

La cuisson sur table est une tendance croissante, particulièrement dans les établissements qui cherchent à créer une expérience interactive.

2.1. Appareils à fondue

Les appareils à fondue sont parfaits pour les repas conviviaux. Disponibles en versions électriques ou traditionnelles, ils permettent de préparer des fondues au fromage, à la viande ou au chocolat.

2.2. Appareils à raclette

Les appareils à raclette offrent une solution pratique pour les repas partagés. Les modèles modernes peuvent inclure des plaques grill ou une crêpière pour une cuisson polyvalente.

2.3. Grils de table

Idéaux pour griller viandes, poissons et légumes directement à table, les grils de table électriques ou à gaz apportent une touche interactive au repas.

2.4. Woks et poêles de table pour professionnels

Les woks et poêles de table pour professionnels sont conçus pour des cuissons rapides et précises, notamment dans les cuisines asiatiques. Ils permettent de préparer des plats directement devant les convives.

3. Récipients pour ingrédients d’accompagnement

Ces accessoires sont indispensables pour maintenir la fraîcheur et améliorer le service et la présentation des compléments de repas.

3.1. Corbeilles à pain, corbeilles en osier et sacs à pain

Les corbeilles à pain, souvent fabriquées en osier, apportent un charme rustique tout en conservant le pain à portée de main pour les convives. Les sacs à pain, quant à eux, permettent de stocker et transporter le pain de manière hygiénique.

3.2. Moulins à sel et à poivre, salières et poivrières

Ces ustensiles permettent de proposer en libre-service le sel et le poivre, qu’ils soient frais ou déjà moulus, pour un assaisonnement personnalisé des assiettes.

3.3. Bouteilles d’huile et de vinaigre

Les bouteilles d’huile et de vinaigre sont à la fois fonctionnelles et esthétiques. Elles permettent de doser précisément les assaisonnements tout en apportant une note de sophistication à la table.

3.4. Pots à moutarde

Les pots à moutarde sont spécialement conçus pour contenir et servir la moutarde de manière pratique et élégante.

3.5. Beurriers

Les beurriers assurent une conservation optimale du beurre en évitant qu’il ne ramollisse trop rapidement, tout en le présentant de manière esthétique.

3.6. Distributeurs de fromage râpé

Les distributeurs de fromage râpé sont idéaux pour accompagner des plats comme les pâtes ou les salades. Leur conception pratique garantit une distribution facile et hygiénique.

3.7. Distributeurs multi-usages

Contrairement aux solutions spécialement prévues pour un type d’ingrédients, comme les boîtes à sucre à usage domestique, les distributeurs multi-usages sont idéaux pour servir divers produits, comme le sucre, le fromage râpé ou d’autres condiments.

4. Accessoires pour plats spécifiques

Certains accessoires sont conçus pour servir des produits précis à divers moments du repas et préserver leur qualité.

4.1. Coquetiers

Les coquetiers sont essentiels pour servir des œufs à la coque de manière pratique et esthétique.

4.2. Pots à glace et corbeilles à fruits

Les pots à glace maintiennent la fraîcheur des desserts glacés tout en facilitant leur service. De leur côté, les corbeilles à fruits permettent de présenter des fruits frais avec élégance.

4.3. Cloches à gâteaux

Les cloches à gâteaux protègent les desserts tout en mettant en valeur leur présentation.

5. Autres accessoires de gestion de la table

Les accessoires suivants sont indispensables pour une table bien organisée et fonctionnelle.

5.1. Porte-serviettes

Les porte-serviettes permettent de présenter les serviettes avec style tout en les gardant accessibles.

5.2. Sous-verres professionnels

Particulièrement utiles dans les bars et brasseries, les sous-verres professionnels protègent la table tout en ajoutant une touche d’élégance à la présentation.

5.3. Étagères de service et supports pour les plats de service

Les étagères de service et supports pour les plats de service offrent des solutions pratiques pour optimiser l’organisation lors du service.

5.4. Cendriers de table et poubelles de table

Les cendriers de table sont utiles pour les zones fumeurs, tandis que les poubelles de table facilitent le débarras des petits déchets pendant le repas.

5.5. Chevalets de table et numéros de table

Les chevalets de table et numéros de table permettent d’identifier rapidement les tables, ce qui facilite le service, notamment dans les grands événements ou les établissements très fréquentés.

6. Critères d’achat des accessoires de table

6.1. Matériaux

Privilégiez des matériaux robustes comme l’inox, le bois ou le verre, qui assurent non seulement une longue durée de vie mais également une résistance aux chocs et à l’usure quotidienne.

6.2. Design et style

Les accessoires doivent s’intégrer harmonieusement à votre décoration de table pour créer une ambiance cohérente et élégante.

6.3. Praticité

Optez pour des accessoires faciles à nettoyer, de préférence résistants au lave-vaisselle, et simples à utiliser pour éviter toute complication lors des repas.

6.4. Polyvalence

Certains accessoires, comme les distributeurs multi-usages, peuvent servir pour différents types de repas ou d’occasions, ce qui les rend très pratiques.

7. Conseils d’utilisation et d’entretien

7.1. Utilisation

Pour tirer le meilleur parti de vos accessoires de table, assurez-vous de les utiliser conformément à leur fonction. Par exemple, les appareils de cuisson sur table, comme les grils et les fondues, doivent être utilisés avec précaution pour éviter les éclaboussures et assurer une cuisson uniforme.

7.2. Entretien

Pour maintenir vos accessoires en bon état, nettoyez-les régulièrement en fonction des matériaux. Les accessoires en inox ou en verre peuvent généralement être lavés au lave-vaisselle, tandis que ceux en bois ou en céramique doivent être nettoyés à la main pour préserver leur finition. Les accessoires comme les moulins à poivre nécessitent un entretien particulier pour garantir leur bon fonctionnement à long terme, en veillant à ne pas laisser de restes d’épices s’accumuler.