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Crème glacée, poire, semoule et fleur d’oranger

Crème glacée, poire, semoule et fleur d’oranger

Crème glacée, poire, semoule et fleur d’oranger

Portions 0
Complexité
Temps 30 Minutes


Astuce

Préparer la plaque de semoule la veille pour un parfait refroidissement et une bonne tenue à la caramélisation


Ingrédients

  • Gelée de poire compotée
  • Diplomate fleur d’oranger
  • Semoule cuite caramélisée
  • Poire confite
  • Sorbet poire
  • Coulis poire en pipette