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Le BB Belge Burger

Le BB Belge Burger

Le BB Belge Burger

Coût indicatif : entre 2,1€ et 2,3€ HT par burger

Portions 4
Complexité
Temps 15 Minutes
10 prép. + 5 cuisson

Recette pour 4


Progression de la recette

1- Faire toaster les pains.
2- Préparer une compotée d’oignons à la bière (voir astuce du chef).
3- Tailler finement la salade et cuire les frites dans de la graisse de bœuf.
4- Faire cuire les saucisses.
5- Disposer la sauce ainsi que la salade et les tranches de tomates.
6- Déposer la saucisse, surmontée de compotée d’oignons puis d'1 poignée d'oignons frits pour apporter du croustillant. Refermer le burger.

ASTUCE
Pour réussir sa compotée d'oignons, faites cuire les oignons dans du beurre dans une large casserole. Lorsqu’ils sont transparents, déglacez-les avec un peu de vinaigre de vin, rajoutez une cuillère à soupe de miel , laissez fondre, puis versez la bière et laissez réduire à feu très doux.


Ingrédients

Burger
Burger Gourmet semoule 30x72g Harry's  -  4 pièces

Garniture
Saucisses de viande de porc Knack d'Alsace qualité supérieure 1kg  -  600g
Compotée d'oignons à la bière belge  -  80g Sauce Piccalilli extra 290g Heinz  -  60ml
Oignons frits 500g Horeca Select  -  20g
Tomates  -  2
Salade Iceberg  -  60g

Le BB Belge Burger