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Thon & Glace Sésame

Thon & Glace Sésame

Thon & Glace Sésame

COUT PORTION : entre 2,70€ et 2,80€

Portions 1
Complexité
Temps 10 Minutes

Recette pour 1


Les étapes de la recette

Etape 1 : Remettre à température la salade de wakame.

Etape 2 : Découper la longe de thon en cubes. Mélanger avec quelques grains de citron caviar et un peu d'huile de sésame blanc.

Etape 3 : Poser la salade de wakame sur votre assiette.

Etape 4 : Ajouter sur les algues le thon à l'aide d'un emporte-pièce.

Etape 5 : Former la quenelle de crème glacée sésame avec 2 cuillères à soupe.

Etape 6 : Parsemer un peu de zeste de citron vert sur le thon et quelques graines de sésame.


Ingrédients

- 20g de Salade de wakame
- 60g de Longe de thon sashimi
- 5cl d’Huile de sésame Lapalisse
- 50g de Crème glacée sésame noir Erhard
- 3g de Sésame caramélisé La Patelière
- 1 zeste de Citron vert
- 1 demi Citron caviar