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Coût portion : entre 4,00€ et 4,50€

Portions 1
Complexité
Temps 30 Minutes

Recette pour 1


Les étapes de la recette

Etape 1. Poivron piquillo: monter la chantilly au citron vert. Rajouter le sel et le piment d’Espelette.
Etape 2. Dessert saumoné: enrouler le saumon. Décorer avec la chantilly. Rajouter la framboise au sommet.
Etape 3. Tartinable Chorizo: présenter sous forme de quenelle.


Ingrédients

Poivron du Piquillo confits - 20g    
Noix de Cajou Horeca Select - 20g    
Cœur de saumon fumé à la betterave Petrovskaya  - 30g    
Œufs de saumon - 4g    
Framboises fraiches - 125g        
Sel, poivre – 1 pincée    
Pain craquant norvégien épautre et graines de courge - 22g    
Tartinable chorizo Cuyar Jabugo - 20g    
Tarama au caviar Petrovskaya - 20g    
Jambon Ibérique Bellota - 20g    
Cheddar en forme de coeur Bio Godminster - 40g    
Paillettes d'argent alimentairee Charrier - 1 pincée    
        
Crème Chantilly citron vert framboise:        
Crème liquide UHT 35% METRO Chef - 10g    
Zest citron vert: citron vert filet - 5g