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Le Mag - Septembre 2016

Le Mag de Septembre 2016
Chaque mois, l'info indispensable pour piloter votre activité est dans le Mag Vous & METRO : un dossier pour approfondir un sujet dans l'air du temps, des actualités par secteurs d'activités, une sélection de produits de saison et de produits premium pour vous donner l'inspiration qui fera la différence et un focus pour plonger au cœur de nos entrepôts et répondre à vos questions concrètes.

Dossier du mois
Profiter des avantages de sa communauté
Profiter des avantages de sa communauté

Restos et réseaux sont deux mots qui vont bien ensemble. À quelques semaines de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants, METRO vous aide à mettre votre établissement dans les starting-blocks avec un dossier consacré aux communautés. Echanger, faire savoir et étendre ses cercles d’influence : trois ingrédients sociaux à mélanger sans modération.

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Les avantages d’un bon réseau
Les avantages d’un bon réseau

Un bon réseau pour le restaurateur, c’est d’abord réussir à bien « capter » l’air du temps et des tendances. METRO vous accompagne pour fédérer une communauté qui, plus que jamais, veut avoir l’eau à la bouche.


La Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants
La Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants

Le 11 octobre prochain, METRO vous offre une occasion d’agrandir votre communauté grâce à la première journée consacrée aux restaurateurs et commerçants indépendants.


Produits du mois
Le pigeon
Le pigeon

Jeune et extrêmement tendre, la chair du pigeonneau ne nécessite que très peu de cuisson. Il est souvent rôti, sauté ou grillé et propose un goût fin et raffiné.

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La cancoillotte
La cancoillotte

Ce fromage typique de la cuisine franc-comtoise présente une texture onctueuse et liquide. La cancoillotte peut se préparer soi-même ou s’acheter déjà fondue, pour plus de simplicité.

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La prune
La prune

Juteuse et désaltérante, la prune se consomme à partir du mois d’août. Relativement peu calorique, elle est généreuse en vitamines et en minéraux.


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Le pois gourmand sucré
Le pois gourmand sucré

Simple à cuisiner, le pois gourmand se prépare comme des haricots verts. Avec son goût délicat et légèrement sucré, on le trouve fréquemment dans la cuisine asiatique et anglo-saxonne.

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Panier premium
Le Mont d'Or
Le Mont d'Or

Festive par excellence, la pâte onctueuse et fondante du Mont d’Or possède un agréable goût boisé et exhale en bouche de subtiles notes de noisette.

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Le raisin Chasselas de Moissac
Le raisin Chasselas de Moissac

Fruit du terroir du Sud-Ouest, le raisin Chasselas de Moissac est un produit phare de la gastronomie régionale. Incroyablement juteux sous une peau fine, ils éclatent en bouche pour révéler des arômes sucrés.

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Le liseron d'eau
Le liseron d'eau

Doté d’un parfum très doux et agréablement croquante sous la dent, le liseron d’eau apportera à vos plats un esprit asiatique original et esthétique.



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L'ail rose de Lautrec
L'ail rose de Lautrec

D’un goût plus raffiné que ses deux cousins, l’ail blanc et le violet, l’ail rose de Lautrec se distingue par une note subtilement sucrée qui s’accorde harmonieusement à tous les plats sans jamais agresser les papilles.

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Actualités par Métier
Restaurateur
La fièvre collaborative s'empare des cuisines

Restaurateur

Boulanger
La tendance healthy


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Hôtelier
Comment booster son chiffre d'affaires ?

Hôtelier

Boucher-Charcutier-Traiteur
Les animations culinaires


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Revendeur
Comment relancer votre fréquentation ?

Revendeur

Café-Bar-Discothèque
Tendance tapas : booster ses ventes

Café, bar, discothèque

Restauration rapide
Les cantines chics


Restauration rapide

Focus du mois
Mon anniversaire METRO
Mon anniversaire METRO

Préparez votre rentrée avec METRO du 25 août au 21 septembre ! Durant cette période, profitez d’offres spéciales sur tous nos produits best-sellers à l’occasion de Mon anniversaire METRO.

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Guide des vins – Collection Vins Automne-Hiver
Guide des vins – Collection Vins Automne-Hiver

Rouge, blanc, rosé, doux, charnu ? Découvrez nos opportunités et nos coups de cœur des meilleurs vins, à retrouver dans notre Guide Automne-Hiver !

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La Journée des Restaurateurs et des Commerçants Indépendants

Comment s'inscrire à la Journée des Restaurateurs et des Commerçants Indépendants ?

Réservez d'ores et déjà la date du 11 octobre 2016 pour participer à la Journée des Restaurateurs et des Commerçants Indépendants et inscrivez-vous sans plus tarder !

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Agenda du mois
Les salons Rapid Resto et Resto Nouvo
Les salons Rapid Resto et Resto Nouvo

Les 14 & 15 septembre, 120 professionnels du snacking  viennent s’exposer à Paris Porte de Versailles. Pour vous, c’est l’occasion d’échanger et de découvrir les nouvelles technologies et innovations du marché.
À noter également : le salon RestoNouvo se déroulera du 9 au 11 octobre et accueillera 150 professionnels de la restauration, et des métiers de bouche pour penser avec vous la cuisine de demain et vous présenter les dernières tendances du marché.

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Le Salon de l'Industrie du Tourisme en France
Le Salon de l'Industrie du Tourisme en France

Le Salon de l’Industrie et du Tourisme rassemblera les 20 & 21 septembre 2016 aux Portes de Versailles l’ensemble des acteurs du tourisme ingoing. Cette année, il met à l’honneur le département de La Manche avec des animations et conférences dédiées à la région Normandie.

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Fête de la gastronomie 2016
Fête de la gastronomie 2016

Cette année, la gastronomie se fête non plus sur un jour mais sur trois, du 23 au 26 septembre 2016 ! N’attendez plus : enfilez vos toques, armez-vous de vos casseroles et de vos meilleurs plats et allez à la rencontre des gourmets ! Que vous soyez restaurateur ou cuisinier, vivez cette journée toute en saveurs dans le partage et la convivialité.

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CHR Expo & Métiers de bouche du 9 au 11 octobre 2016
CHR Expo & Métiers de bouche du 9 au 11 octobre 2016

La 9ème édition du CHR Expo & Métiers de bouche, qui réunit les professionnels des CHR, collectivités et métiers de bouche, se tiendra du 9 au 11 octobre 2016 au Parc des Expositions du Bassin d’Arcachon. Au programme : des nouveautés et des animations, démonstrations et exhibitions culinaires durant lesquelles chaque exposant partage son savoir-faire.

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