Comme son nom l’indique (en anglais) le bifteck provient de la viande de boeuf. Souvent appelé steak, il désigne « des tranches de viandes à griller » qui concentrent le meilleur de l’animal...
8. décembre 2020 | Christophe | Boucherie
Boucherie
Restaurant
D’après l’étude 2019 de l’association CHR européenne Hotrec, seuls 70 % des restaurants français ont un site web. Or, Internet est devenu incontournable...
10. novembre 2020 | Marie | Restauration
Digital
Service
Restaurant
Le développement durable est plus que jamais d’actualité. En tant que chef d’entreprise responsable, vous devez bâtir votre offre en minimisant votre impact environnemental. Pour cela, proposez une carte courte à base de produits locaux.
21. octobre 2020 | Marie | Restauration
Restaurant
Responsable
Produits frais
L’interdiction du « tout jetable » en restauration, c’est pour demain. Ou presque! Et si vous preniez les devants en limitant l’utilisation de plastique à usage unique ? Tour d’horizon...
21. octobre 2020 | Marie | Restauration
Restaurant
Responsable
Les consommateurs aiment comparer les restaurants en ligne. Ils privilégient de plus en plus ce canal de réservation. Il est donc essentiel de leur proposer une expérience de réservation sur le site de votre établissement ou sur une ...
21. octobre 2020 | Marie | Restauration
Restaurant
Digital
Service
Depuis 10 ans, les Français réduisent leur consommation de viande. Ils attendent des restaurateurs une cuisine végétale savoureuse et créative. Légumineuses, graines, fruits et légumes s’imposent sur les menus…
21. octobre 2020 | Marie | Restauration
Restaurant
Durable
Végétal
La productivité de votre personnel et de votre carte sont des éléments clés de votre rentabilité. Pour les améliorer, plusieurs leviers existent.
21. octobre 2020 | Marie | Restauration
Restaurant
Rentabilité
Management
70 % de la poubelle des restaurants est composée de déchets organiques. Les valoriser fait monter en gamme votre carte et améliore la rentabilité de votre établissement...
21. octobre 2020 | Marie | Restauration
Restaurant
Responsable
Anti-gaspi
Promotions, internet, networking, événements, expérience clients : tour d’horizon des bonnes pratiques pour…
21. octobre 2020 | Marie | Restauration
Restaurant
Animation
Visibilité
Service
S'il existe encore un incontestable plaisir de se rassembler autour d'une pièce de viande, la côte de bœuf est le morceau de choix qui fait l’unanimité...
21. octobre 2020 | Christophe | Boucherie
Boucherie
Restaurant
Viande