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Solutions de stockage, conservation et distribution du vin

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Le vin est un élément essentiel de nos métiers de bouche. Comme tout produit "vivant", il requiert du matériel adapté afin de le conserver, le stocker et le servir dans des conditions lui permettant de déployer tout son potentiel. Avec notre matériel performant, votre investissement sera largement récompensé, par la satisfaction et la fidélité de vos clients.

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Pour que le vin révèle tout son potentiel et développe toute la subtilité de ses arômes, il est nécessaire de le faire vieillir, de le conserver et de le servir dans des conditions idéales. Protéger vos bouteilles des variations de température et d’hygrométrie, des ultraviolets et des bactéries n’est pas toujours facile, surtout si votre établissement n’est pas doté d’une cave naturelle. Maîtriser la température de service et de dégustation des vins, variables en fonction des couleurs et appellations peut s’avérer très compliqué.

Avec nos caves à vin, vous êtes assuré de réunir tous les paramètres pour que vos vins soient vieillis, conservés et servis dans des conditions optimales.

Différents modèles de cave à vin existent en fonction de l’usage que vous souhaitez en faire, de vos besoins et de l’espace dont vous disposez. Suivez notre guide pour choisir le modèle parfaitement adapté.

Très pratique, la garantie, la livraison, le raccordement et la mise en service sont compris dans le prix d'achat de votre cave, n'hésitez pas à vous renseigner dans votre entrepôt.

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Vieillissement

Pour faire vieillir vos vins et valoriser votre stock, les caves de vieillissement sont idéales. Parfaitement fiables, leur température et leur hygrométrie se rapprochent des caves naturelles.

Ces caves permettent de conserver environ 250 à 300 bouteilles à une température homogène idéale d’environ 12° de haut en bas de la cave.  En porte vitrée ou pleine, elles ne laissent pas passer les UV. Parfaitement stables, elles écartent tout risque de vibration.

Vos précieuses bouteilles peuvent couler des jours paisibles et développer leurs arômes les plus subtils...

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Service

Les caves de services permettent de mettre à température vos vins pour les servir à vos clients à leur parfaite température de dégustation : chambré ou glacé c’est selon ! Pour certains vins, le froid anesthésie ses arômes alors que pour d’autres sous l’effet de la chaleur, ils deviennent « alcooleux » et développent une amertume en bouche. Seule la juste température, qui diffère selon les crus, permet de jouir pleinement de toutes les qualités d’un vin. Avec les caves de service, vous êtes assuré de servir toujours un vin à la bonne température de dégustation et ce quelque soit le cru. Leurs températures variées sont ajustables en 1, 2 ou même 3 zones. Designs, nos élégants modèles s’intègrent à la décoration de votre salle.


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Mixte

Avec les modèles mixtes, vous êtes comblé ! Ces caves sont idéales lorsque vous souhaitez combiner le vieillissement et la mise en température de vos bouteilles.

Comme toujours chez METRO, nous vous proposons un grand choix de caves mixtes afin de nous adapter à vos besoins et à votre décoration.

Tour à porte vitrée ou pleine ou encore cave mixte aux allures de meuble de métier, quelle que soit la configuration de votre établissement, vous trouverez la cave mixte qui vous convient.

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Caves petites capacités

 

Idéal dans les espaces restreints ou en arrière de bar, les caves de service de petites capacités vous permettent de mettre en température de 20 à 60 bouteilles selon les modèles. Si leurs capacités sont réduites, leurs performances ont tout des grandes : températures ajustables, hygrométrie optimale, technologie à absorption sans vibration, porte en verre imperméable aux UV...

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Pour bien choisir sa cave, il est nécessaire de se poser les bonnes questions. Quel type d’utilisation prévoyez-vous pour votre cave ? Combien de bouteilles souhaitez-vous y entreposer ? Allez-vous installer votre cave à l’intérieur de votre établissement, dans votre salle de restaurant ou dans une pièce annexe ?… Autant de questions à bien avoir en tête avant de prendre une décision.

Pour vous aider à faire le bon choix, n’oubliez pas que nos vendeurs-conseils en entrepôt peuvent vous guider pour choisir le modèle qui répondra le mieux à vos attentes.

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Stockage

Pour aménager votre cave ou votre commerce, nous vous proposons différentes solutions de rangement pratiques et ergonomiques. 

Nos solutions en pierre naturelle et polystyrène sont particulièrement adaptées au vieillissement de vos bouteilles.

Si vos besoins se portent davantage sur la praticité et le rangement gain de place, nos casiers plastiques sont une solution idéale.

Enfin pour l’aménagement de votre commerce un grand choix de concepts muraux ainsi que de présentoirs vous est proposé.

Toutes nos solutions sont soit livrées montées, soit d’un montage facile permettent un aménagement dans un temps record.

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Élément de rangement de bouteille en pierre CAVIROC

C’est une solution économique et pratique qui ne nécessite aucun assemblage. Entièrement modulable, chaque bloc d’une capacité de 6 bouteilles s’emboite parfaitement les uns dans les autres. Sa composition en pierre naturelle reconstituée assure la conservation de vos vins sans variation de température.

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Casier Galva 156 bouteilles BAKUS

Idéal pour aménager rapidement votre cave, ces casiers se montent rapidement par emboitement. En acier galvanisé ils ne craignent pas la rouille. Ils peuvent se fixer au mur ou dos à dos. Chaque bouteille est rangé dans son logement individuel pour une cave parfaitement organisée.

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Gamme présentoir vin "caméléon"

Pour mettre en valeur vos vins à la vente dans votre commerce, notre élégante gamme « Caméléon » vous permet de varier les couleurs. 6 coloris intérieurs, une version éclairée, un habillage extérieur sobre et intemporel font que ces rangements s’adaptent à toutes les décorations.



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Présentoir 180 bouteilles « pinot gris »

Sobre et élégant, ce présentoir est livré, dans votre commerce, déjà monté. Il permet de ranger et de stocker 180 bouteilles. Des accessoires vous permettent de mettre en valeur 20 bouteilles en présentation.


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Casier plastique 7 bouteilles MOTTEZ

Pouvoir stocker 106 bouteilles au mètre carré... qui dit mieux ! En polypropylène, ces casiers sont par ailleurs, très résistants, et prennent très peu de place, car ils s’empilent à l’infini. Ils peuvent également se fixer directement au mur ce qui est bien pratique pour les petites surfaces.

Casier polystyrène 15 bouteilles MOTTEZ

La solution gain de place par excellence ! Totalement modulables et ajustables, ces casiers vous permettent de stocker vos bouteilles dans des endroits exigus. Posés à même le sol ou accrochés au mur, ils isolent vos bouteilles de la lumière, de l’humidité, de la chaleur et des vibrations.

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Dessertes

Toujours à portée de main lors du service, les dessertes sont extrêmement pratiques. Dédiée au vin, notre desserte « Monrose », sobre et élégante vous permet de ranger 115 bouteilles. Dans sa partie basse, une petite cave de service conserve les bouteilles à une température de service idéale. 20 verres peuvent également y être rangés.

De style bistro notre desserte mobile « Sélicate » vous permet non seulement d’organiser en salle le service du vin, mais aussi de ranger petits matériels et couverts dont vous avez besoin pendant le service.

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Perfectionner la dégustation

Soigner la dégustation de vos vins dans les moindres détails !

Vos clients aiment déguster leur vin au verre ? Pensez à nos distributeurs de vin réfrigérés ! Nous avons développé une solution vin au verre afin de vous permettre de préserver les arômes de vos bouteilles après leur ouverture.

Pour permettre au vin de révéler ses atouts, pensez également à adapter vos verres. Nos verres de dégustation permettent à vos clients de goûter, sentir et regarder vos vins dans des conditions sensorielles optimales.

De plus, nos verres jaugés vous permettent pendant le coup de feu du service de mieux gérer la quantité de vin versée.

Enfin, pour décanter vos vins, les assouplir et leur apporter de la profondeur, nos carafes soufflées à la bouche sont élégantes et pratiques.

Bonne dégustation !

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